爱琴海餐饮品牌定位汇报餐饮汇报教学教案.pptVIP

红星地产 第 * 页 红星地产 爱琴海 餐饮品牌定位汇报 定位宗旨 餐饮业态细分构成 餐饮楼层具体分布 餐饮业态细分构成 菜系： 海鲜、粤菜、川菜、泰菜、杭帮菜、湘菜、台湾菜、西北菜、中式融合菜、 韩日料理、港式茶餐厅、西餐牛排、时尚火锅（大、小）、麻辣香锅、烤鱼、 寿司、咖啡厅、水吧、面包房、冰激凌、休闲食品等 餐饮业态分类 1、主力店：净雅。 所在楼层：6-7层。面积：大于1500平方米 主力店餐饮面积：6000 占整体餐饮的比例29.8% 2、次主力店：鼎鼎香、鹿港小镇、王品牛排、外婆家、麻辣诱惑、蕉叶、 南京大排档、西贝莜面村、张生记、豆捞坊、成都印象、蓉李记等。 所在楼层：3-4-5-层。面积：500-1500 次主力店餐饮面积：7010.7 占整体餐饮的比例%34.9% 3、非主力店：饭前饭后、欣叶小厨、粤北小城、妻家房、权金城、草本工 KFC、星巴克、面包新语等。 所在楼层：1-2-3-4-5-6层。面积：小于500 非主力店餐饮面积： 7089.3. 占整体餐饮的比例%35.3% 餐饮功能分类 1、商务宴请：净雅、鹿港小镇、王品牛排、鼎鼎香等 商务宴请餐饮面积：7700 占整体餐饮的比例38.3% 2、时尚人气：外婆家、麻辣诱惑、蕉叶、 南京大排档、西贝莜面村、张生记、豆捞坊、成都印象、蓉李记等。 所在楼层：3-4-5-层。 时尚人气餐饮面积：497