香蕉概论112-(精选·公开·课件).pptVIP

香蕉 栽培技术 第一节 概 述 一、栽培意义 重要水果：世界四大类水果之一，华南四大名果之一 营养价值：富含碳水化合物，大蕉更多，是非洲、中美 洲地区的主要粮食 医疗保健作用： 通便、降血压、治糖尿病 用途：加工成糖水罐头、香蕉片、香蕉酱、提取香精、酿酒 球茎、吸芽、花蕾可作饲料，花蕾还可食用 茎叶可制绳 栽培价值：结果早，收效快，周年可开花，可实现周年供应 二、世界产销状况 主要集中在亚洲、中南美洲、非洲 主要有印度、巴西、中国、印度尼西亚、菲律宾、厄瓜多尔 主要进口国家：美国、欧洲各国、日本 三、历史与分布 起源于东南亚，是世界栽培植物中最古老的种类之一 我国栽培香蕉有2000多年的历史 我国香蕉主产区：广东、广西、海南、福建、云南、台湾 广东香蕉主产区：东莞、高州、番禺、中山、新会、珠海 四、存在问题 1.风害 2.寒害 3.品种区划不合理 4.品质问题 5.组培苗变异率高 6.发展盲目，缺乏远见 7.价格不合理 8.病虫危害严重如束顶病、花叶心腐病、枯萎病 9.香蕉主产区大气氟污染严重 第二节 主要种类和品种 一、分类 芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa） 我国分为香蕉、大蕉、粉蕉、龙芽蕉 二、主要品种 （一）香蕉类 根据植株高矮分高型、中型、矮型香蕉 高型香蕉（假茎高2.6-4m）：大种高把 高脚顿地雷 齐尾 中型香蕉（假茎高2.1-2.5m）：大种矮把 矮脚顿地雷 矮型香蕉（假茎高1.5-2m）：高州矮、浦北矮、天宝矮 国外引进的品种 威廉斯 巴西蕉 墨西哥蕉 （二）大蕉类 大蕉：高脚大蕉、畦头大蕉、顺德中把大蕉 灰蕉：中山粉大蕉、孟加拉粉大蕉 （三）粉蕉类 中山粉沙香、西贡蕉 （四）龙牙蕉 过山香 第三节 生物学特征 一、生长发育特性 （一）根 每株约有400-700条肉质根 垂直根多在球茎的下部抽出 水平根多在球茎的上部抽出 根的生长：4-5月开始，5-8月最快，9月以后减慢，11月以后停止 （二）球茎 最重要的器官，原因： 长根、叶，形成花芽、吸芽 养分的贮藏中心 有密集的维管束，可输送养分 （三）假茎、茎、叶 1.假茎 由叶鞘重叠成假茎 2.茎 香蕉是否具有真正的地上茎？ 在花芽形成阶段，地下茎的顶端分生组织向上伸长， 从假茎中心伸出，其上长有叶片和花序 3.叶 由叶鞘、叶柄、叶身组成 刚抽生的叶片圆筒形，然后慢慢展开 叶片抽生速度快，高温季节平均每周一片 （四）吸芽 依抽生次序分：头路芽、二路芽、三路芽…… 依形态分 剑芽：红笋芽——2月份气温回暖后长出的吸芽，茎粗， 上部尖细，叶细小，呈嫩红色 褛衣芽——上一年抽出，叶片越冬枯萎仍挂在吸 芽上而得名 大叶芽：接近地面的芽眼长出的吸芽，叶片刚抽出即比 较大 （五）花及花芽分化 1.花 无限佛焰花序 在植株生长7-10个月后开始形成花序，1个月后伸出 小花每10-20朵排成2行，成为一段或一手 多个花段螺旋着生在一个总花序轴上成为一穗 每一穗花有雌花、中性花和雄花 开放