特色快餐连锁实体经营项目投资策划.docxVIP

XXTM牛肉餐饮连锁实体经营 项 目 投 资 策 划 书 第一部分 策划思想 本次策划是基于交流信息、个人经验、调研情况等完成，采取“实体+网络”、“个体+平台”方式对本次连锁实体经营项目做出如下策划。 第二部分：运营层面 调研：调研是开展所有业务的基础，细节将决定成败 市场背景：整体餐饮业市场比较疲软，小型餐饮较为火爆 A、国家战略调控，影响公款中高档消费； B、货币贬值、经济疲软影响大型餐饮实体经营、影响到中高档次消费； C、超过50平米中档档次装修的餐饮门店，倒闭的几率最高； D、50平以下的特色店、连锁店、社区店、CBD配套店生意受影响程度不高，特色店、连锁店、CBD配套门店甚至比2012年11月前更好。 E、城市门店、连锁门店设点，从市中心逐渐向外围扩散，密度逐渐变低，但终端锁定程度逐渐变强。 F、经济疲软导致消费能力下降，消费者更加理智的倾向于选择营养、绿色、特色类餐饮，从消费大型餐饮的奢华上偏移到刚需上。其消费的理由更多是工作就餐、家庭就餐等，政府就餐及商务就餐等严重下滑。 市场机遇：市场机遇决定于环境和市场空白产生 A、国家经济、政策支持连锁业发展； B、中央一号文件支持精品农业（含畜牧）发展，支持地方特色农产品（食品）发展； C、当前各级资源成熟程度较高：眉山、洪雅、彭州、青白江等地形成肉牛规模化养殖基地，原材料供应相对稳定；运输业相对发达，且对菜篮子工程有特