原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
夏文水高沛刘晓丽葛藜红许艳顺摘要关键词引言基金项目通讯作者油脂酶法改性工艺酶技术提高食品品质酶技术改变食品加工工艺改善烘焙食品质构酶法果汁澄清工艺酶技术提高食品安全性生产食品级低聚糖改善食品风味改善食品色泽副产物增值利用食品中过敏源的检测降低食品过敏原的致敏性食品中微生物的检测食品中毒素的检测酶技术增强食品质量控制食品中药物残留的检测食品其他成分的检测展望参考文献责任编辑白洪健作者简介夏文水教授主要研究方向为食品加工技术
6 2 Vol. 6 No. 2
2015 2 Journal of Food Safety and Quality Feb. , 2015
*
夏文水 , 高 沛, 刘晓丽,
文档评论（0）