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生活常识 什么是绿色食品 绿色食品 绿色食品的消费观念在我国日益得到广泛接受，由此形成的绿色食品产业。 目前国家有关部门已成立了专门管理机构，全国经认证的绿色食品产品总数超过了１０００种。 有了绿色产品 还要注意饮食中存在误区 1、 饮食营养10误区 2、 剩菜的处理 3、 水果蔬菜知识 4、 食物生吃与健康 5、 喝粥有学问 不是都健康 6、 喝饮料到底该知道些什么讲究？ 7 、“吃出健康”、“吃好疾病” 8、花生的吃法 9、补人参不如吃大蒜 10、每天吃一个土豆好处多多 11、健康膳食最优组合 12、延缓生活压力 13、眼睛食补 14、蔬菜也有害 15、胚胎素 16、青春健康四大法宝 1、你有没有这样的认识？ 1：水果一定比蔬菜的营养好，到底哪个好？ 1）一般水果的营养低于蔬菜 （VC和矿物质含量有别） 水果中只鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含VC较丰富，其他水果都不如蔬菜。 绿叶蔬菜中，VC和铁的含量很高，对于发育中的青少年及女性非常重要，光吃水果则起不到充分地补充营养的作用。? 2）二者营养结构不同 蔬菜膳食纤维高于水果（具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质，能有效地防治便秘、痔疮，预防大肠癌） 水果中主要是可溶性纤维—果胶，它不易被吸收，也会让胃的排空速度减慢。? 3）含糖及对身体作用不一样。 蔬菜是淀粉类多糖，要水解成单糖后，才能慢慢地被吸收，不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动。 水果中糖是单糖（果糖、葡萄糖）和双糖（蔗糖），只需稍加消化，即可溶入血液。 短时间内大量吃水果会使血糖浓度很快升高，单糖、双糖进入肝脏后，还很容易转变成脂肪，使人发胖。? 水果也有它独特的功用，多数水果中含有各种有机酸，能刺激消化液分泌； 此外，12种常吃水果常被人为造毒 桃：用工业柠檬酸浸泡 水蜜桃，浸泡后，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。 瓶装脆桃（加入明矾、甜味素、酒精）清脆香甜 明矾：硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。 白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。 芒果：生石灰CaO捂黄 青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。 梨：催长素令其早熟 膨大素、催长素：令其早熟，再用漂白粉（cacl2与ca(clo)2 ）、着色剂（柠檬黄）为其漂白染色。 处理过的梨汁少味淡，伴有异味和腐臭味。 香蕉：用氨水催熟 用氨水或二氧化硫催熟，香蕉表皮嫩黄好看，果肉口感僵硬，口味也不甜。 二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。 西瓜：膨大剂催大 超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。 葡萄：放入乙烯变紫 未熟葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，一两天青葡萄就变成了紫葡萄。 柿子：用酵母催熟 生柿子用酵母或催熟剂来催熟，但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留，使柿子带毒。 大枣：用化学剂染色 用开水泡，不管多青的枣用开水一泡立马变红。还有果贩用化学染色剂染色，用工业石蜡打蜡使大枣带毒（工业石蜡危害很大,它里边含有这个“多环芳烃”,是一个致癌物质,长期食用造成致癌作用）。 桂圆：喷洒硫变艳 喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。 荔枝：硫酸浸泡改色 硫酸液浸泡、乙烯利水剂喷洒，变色的荔枝鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。 还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌 柑橘：工业石蜡抛光 柑橘类水果储存中超量使用防腐剂，在出售中用着色剂“美容”，用工业石蜡抛光。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属，会渗透到果肉中，使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。 苹果：催红素增色 用膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相 2：瘦肉不含大量脂肪 猪瘦肉脂肪含量是各种肉中最高的，达25％—30％， 兔肉最低，仅为0.5％—2％。 鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。 牛肉的脂肪含量一般在10％以下， 如果是肥牛，脂肪含量甚至超过猪肉 3：多吃植物油利于长寿 调查和实验证明: 动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高， 植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些， 但两类人的寿命并没有大的差别 原因：植物油摄入高的人癌症发病率比