不同日龄、性别、部位Hyla兔系肌内脂肪酸组成变化.PDFVIP

28 2018, Vol. 32, No. 8 肉类研究 中国肉类食品综合研究中心 基础研究 MEAT RESEARCH CHINA MEAT RESEARCH CENTER 不同日龄、性别、部位Hyla兔系肌内 脂肪酸组成变化 薛 山 （闽南师范大学生物科学与技术学院，菌物产业福建省高校工程研究中心，福建漳州 363000 ） 摘  要：以Hyla配套系肉兔为对象，研究不同日龄、性别、部位Hyla兔系肌内脂肪酸组成的动态变化，探讨肉兔 生长过程中脂肪酸的沉积规律及营养价值。结果表明：随着日龄的增加，Hyla公兔和母兔背部最长肌（longissimus dorsi ，LD ）、左后腿肌（le