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广州市油烟综合整治规范化技术指引 荔湾区餐饮油烟综合治理规范化 技 术 指 引 广州市荔湾区环境保护局 目 录 TOC \o 1-5 \h \z 引言 2 1适用范围 3 2引用文件 3 3术语与定义 3 4餐饮油烟污染特性与危害 4 4.1餐饮油烟成分 4 4.2餐饮油烟污染源 4 4.3餐饮汕烟的危害 5 5油烟污染治理技术 5 6污染控制工程设计 7 6.1 一般要求 7 6.2灶台及烟罩 8 6.3风管 8 6.4风机 9 6.5净化设备 9 6.6在线监控、浓度监测系统 10 6.7 排放口 11 6.8消声及减震 11 6.9防火 12 7运行管理 12 8示范案例 12 1 引言 广州素有美食之都的美誉，“食在广州”是广州市向全国乃至全世界 推广美食的一块闪耀招牌。广州的美食负有盛名，是以饮食业的长盛不衰 且蓬勃发展作为依归。广州市现有饮食服务业近三万户，主要集中在天河、 越秀、荔湾、白云和番禺等区域，商业繁华区和商业居住区更是餐饮企业 林立，但伴随蓬勃的饮食业而來的却是一系列环境问题。市民对于环保问 题的投诉，超过50%涉及油烟和噪声扰民的问题。饮食业油烟污染逐渐成 为人们关心的一个焦点话题。2011年，为进一步加大市区饮食业环保整 治力度，积极解决市区餐饮油烟扰民问题，广州市环保局发布了《关于印 发学习借鉴港澳先进经验进一步加强饮食业油烟污染防治工作方案的通