最全食物GI和GL（修订版）.doc

. 常见食物的GI(?血糖生成指数)和GL(食物血糖负荷)? 食物名称 GI 100g可食部分含糖量（g）* GL 蔬菜类 胡萝卜 71 8.9 6.3 南瓜 75 4.5 3.4 山药 51 11.6 5.9 蒸芋头（芋艿） 47.7 17.1 8.2 洋葱 12.9 8.1 1.0 鲜莲藕 48.6 15.2 7.4 豆类与豆制品 百合干 19.2 77.8 14.9 豆腐干 23.7 10.7 2.5 绿豆 27.2 55.6 15.1 五香蚕豆 16.9 59.8 10.1 扁豆 38 55.4 21.1 黑豆 42 23.4 9.8 薯类 马铃薯 62 16.5 10.2 甘薯（山芋） 54 23.1 12.5 藕粉 32.6 92.9 30.3 水果类 苹果 36 12.3 4.4 梨 36 10.2 3.7 桃 28 10.9 3.1 杏干 31 78.8 24.4 杏（罐头） 64 8.3 5.3 李子 24 7.8 1.9 樱桃 22 9.9 2.2 葡萄 43 9.9 4.3 葡萄干 64 81.8 52.4 猕猴桃 52 11.9 6.2 柑橘 43 11.5 4.9 柚子 25 9.1 2.3 菠萝 66 9.5 6.3 芒果 55 7 3.9 芭蕉 53 25.8 13.7 西瓜 72 5.5 4.0 牛油果 27 5.3 1 161 柚子 25 9.1 2 42 樱桃 22 9.9 2 46 葡萄柚 25 6.6 2 约40 柠檬 34 4.9 2 37 木瓜 25 7.2 2 29 李子 24 7.8 2 38 草莓 29 6 2 30 杨桃 42 6.2 3 31 香瓜 56 5.8 3 26 鲜桃 28 10.9 3 51 火龙果 25 11.3 3 51 番石榴　 31 8.3 3 53 西瓜 72 5.5 4 26 麝香香瓜 65 5.8 4 ？ 苹果 36 12.3 4 54 柳橙 31 11.5 4 48 梨 36 10.2 4 50 哈蜜瓜 56 7.7 4 34 葡萄 43 9.9 4 43 杏 57 7.8 4 38 奇异果 35 13.6 5 56 柑 43 11.5 5 约50 蓝莓 34 14.16 5 57 橙子 43 10.5 5 48 生香蕉 30 19 6 ？ 猕猴桃 52 11.9 6 56 菠萝 66 9.5 6 44 芒果 55 12.9 6 32 红柿 37 18.1 7 74 凤梨 65 12 7 44 龙眼 53 16.2 8 71 熟香蕉 52 19 9 93 椰子 40 26.6 10 241 芭蕉 53 25.8 14 115 黄色无核小葡萄 56 46 26 约40 大枣（新鲜） 103 28.6 30 125 葡萄干 64 81.8 52 344 乳制品类 牛奶 27.6 3.4 0.9 酸奶（加糖） 48 9.3 4.5 豆奶 19 1.8 0.3 坚果类 鲜板栗 53 40.5 21.5 糖类 绵白糖 83.8 98.9 82.9 麦芽糖 105 82 86.1 蜂蜜 73 75.6 55.2 巧克力 49 51.9 25.4 谷物 份量 (g) GI GL 煮熟的白米 150 70 29 煮熟的小米 150 71 26 煮熟的糙米 150 50 16 玉米 60 48 14 麦片 250 55 13 藜麦 150 53 13 珍珠大麦 150 25 11 烘焙制品 份量 (g) GI GL Bagel 70 72 25 海绵蛋糕 63 46 17 法国面包 30 95 14 玉米饼 50 52 12 白面包 30 75 11 全麦面包 30 69 9 汉堡面包 30 61 9 蔬菜 份量 (g) GI GL 烤熟的褐皮马铃薯 150 94 -111 28 -33 番薯 150 70 22 煮熟的白马铃薯 150 82 21 山药 150 54 20 胡萝卜 80 39 2 饮料 份量 (ml) GI GL 蔓越莓汁 250 68 24 可口可乐 250 63 16 Gatorade 250 89 13 橙汁 (不加糖) 250 50 12 苹果汁 (不加糖) 250 41 12 番茄汁 (不加糖) 250 38 4 水果 份量 (g) GI GL 葡萄干 60 64 28 枣 60 42 18 黑葡萄 120 59 11 生香蕉 120 48 11 梅干（去核） 60 29 10 罐头桃子 120 52 9 橙子 120 45 5 桃子 120 42 5 苹果 120 36 5 西瓜 120 72 4 葡萄柚 120 25 3 奶制品 份量 GI GL 含水果的低脂酸奶 200g 33 11 冰激凌 50g 50 8 全脂牛奶 250m