南开18秋（清考）学期《餐饮经营的计划与控制》在线作业标准答案.docVIP

18秋（清考）学期《餐饮经营的计划与控制》在线作业-0002 试卷总分:100 得分:0 一、 单选题 (共 30 道试题,共 60 分) 1.以下那一项不属于验收程序之一() A.餐饮经理签字 B.核对进货与送货发票 C.接受进货 D.立即将接受的产品转至仓库 正确答案:A 2.以下不属于餐饮部的是() A.行政酒廊 B.宴会厅 C.餐厅 D.大堂吧 正确答案:A 3.以下那一项不属于影响我们确定固定工数量需求的因素() A.产品质量要求的变化 B.经营程序的改变 C.总经理认为人太多 D.客人期望值的变化 正确答案:C 4.以下那一项不算是收入() A.采购成本 B.食品收入 C.销