2017小学班会课食品安全.ppt

* 路边摊小吃大揭秘 秘密 十几种化学原料+调味剂+止泻药勾兑汤底，冒充骨汤！ 危害：长期食用损伤肝肾、严重的可致癌！ 麻辣烫 危害健康度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 秘密 火碱泡发增加厚度和脆嫩感，用福尔马林浸泡来防腐！ 危害：伤害消化道皮肤和粘膜，长期食用容易导致肠癌、胃癌、食道癌等癌症！ 福尔马林泡的铁板鱿鱼 危害健康度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 秘密 烤面筋中添加吊白块！ 　　 危害 ：对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，极强致癌性！ 添加吊白块的烤面筋 危害健康度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 秘密 污水+腐肉浸泡，硫酸亚铁染色！ 危害： 伤害消化道皮肤和粘膜，损害肝和肺！ 污水浸泡的炸臭豆腐 危害健康度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★☆☆ 秘密 鸡皮+过期肉馅+牛肉香精+止泻药！ 　　 危害： 损害肝肾、严重的可致癌！ 过期肉做的烤肠 危害健康度：★★☆☆☆ 公众喜欢度：★★★★☆ * 食品安全问题，你关注吗？ * 食品安全问题，你关注吗？ 对我们有哪些危害呢？ 案例一 中学生吃零食过多，导致肾衰竭死亡。 父母较忙，女孩的生活方面几乎都由老人打理。女孩从小喜吃零食，平时很少吃正餐，老人对此也并没有过多在意，基本上都顺着孙女的心意。在学校时，女孩嫌正餐不好吃，从来不吃，日常就靠各种零食来代替正餐。亲戚见过那女孩，她长得偏瘦小，皮肤略显苍白。 * 食品安全问题，你关注吗？ 对我们有哪些危害呢？ 案例二 汉堡内发现蛔虫！ 2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤 鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有 头的东西，经确认是蛔虫。 * 食品安全问题，你关注吗？ 对我们有哪些危害呢？ 案例三 学生食用皮蛋中毒 2008年9月14日，普洱市技工学校。 这是一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒，共有25名学生发病，中毒学 生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗 痊愈，无一人死亡。 一、人工色素过量。一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。 二、防腐剂超标。摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。 三、糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。 四、高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。 五、大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏。 六、小食品多用塑料包装。虽然塑料本身无毒，但在生产、印刷和包装的过程中会渗入重金属，重金属沉积在大脑中会严重影响人的智力发育。 七、包装物的彩色印刷。包装里的卡片、小玩具的图案也都是彩色印刷的，印油中的铅会使人产生铅中毒，而铅中毒是很难治愈的。 垃圾食品的危害 * 哪些是垃圾食品呢？ 腌制类食品 02 油炸类食品 01 加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 03 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 04 汽水、可乐类食品 05 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 06 罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 07 话梅蜜饯类食品(果脯) 08 09 冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 10 烧烤类食品 * 怎样健康伴我成长呢？ 01 选择健康食品。 健康伴我成长 * 豆类食品（豆制品） 包括由其制作的豆制食品，如豆浆，豆腐。 选择健康食品 01 十字花科蔬菜 常见：大白菜，花菜，包心菜，菜心，萝卜等。 哪些是健康食品？ * 奶制品 牛奶，奶酪等。 选择健康食品 01 鱼类 鱼类尤其是海鱼，蛋白质含量极高。 哪些是健康食品？ * 菌菇类 木耳，香菇，金针菇等。营养价值丰富，增人体免疫力。 选择健康食品 01 禽蛋类 鸡蛋，鸭蛋，除不含维生素外，几乎包含人体所需营养。 哪些是健康食品？ * 选择正规商店。 选择健康食品 01 检查食品是否合格 关注食品包装。 怎么选择食品？ 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质