常见的维生素概述.pptVIP

3 水溶性维生素 VB5（ 烟酸） 4 功能 辅酶(Coenzyme) 能降低胆固醇的水平 参与蛋白质的代谢 参与氨基酸的合成和降解 烟酸是所有维生素中最稳定的维生素 缺乏 导致癩皮病 主要症状是：皮炎；舌头和口腔疼痛；腹泻；直肠炎；以及精神上的变化，如急躁，忧虑，抑郁等。 3 水溶性维生素 VB6（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺） 5 功能及缺乏 很多重要酶系统的辅酶 与蛋白质和脂肪的代谢密切相关 缺乏症为多发性神经病 3 水溶性维生素 VB11（ 叶酸） 6 功能及缺乏 在合成体内核蛋白中起到重要作用 具有造血作用 缺乏症为巨球性贫血 3 水溶性维生素 VB12（ 钴胺素） 7 功能及缺乏 核酸合成及红细胞生成的必须物质 参与胆碱合成过程 缺乏症为巨幼红细胞性贫血症 * 维生素Vitamin 干部一科 脂溶性维生素 1 2 3 内容 Vitamin 绪论 水溶性维生素 1 绪论 维生素的概念：是活细胞为了维持正常生理功能所必需的、但需要极微量的天然有机物质的总称。 大部分维生素不能在人体内合成，必须从外界食物中摄取。 1 绪论 维生素的发现 维生素的发现是20世纪的伟大发现之一。1897年，C.艾克曼在爪哇发现只吃精磨的白米即可患脚气病，未经碾磨的糙米能治疗这种病。并发现可治脚气病的物质能用水或酒精提取，当时