生命活动的主要承担者--蛋白质（公开课课件）.pptVIP

试一试推导出氨基酸的结构通式。 特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基羧基连接在同一个碳原子上。 各种氨基酸之间的区别在于R基不同。 练一练：判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ 二、蛋白质的结构及其多样性 氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式: 脱水缩合 氨基酸的结合方式: 脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 脱水缩合 盘曲折叠 氨基酸 肽链(一条或多条) 蛋白质结构多样性的原因： ①组成蛋白质的氨基酸种类不同; ②组成蛋白质的氨基酸数目不同; ③组成蛋白质的氨基酸排列顺序千变万化; ④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结 构千差万别。 1、一条多肽链中含有162个肽键，那么形成这条肽链的氨基酸数目和产生的水分子数分别为( ) A、161个和160个 B、163个和162个 C、163个和164个 D、162个和161个 2、牛的胰岛素有A、B两条链，A链含21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，这两条链共有多少个肽键（ ）