美食文化节活动策划方案.docVIP

广州城建职业学院 毕业设计 题目 顺德美食文化节活动策划方案 所 在 系______外语系________ 专业班级___10商务英语3班_ 学生姓名_____胡嘉丽________ 学生学号____1008010310______ 指导老师 张 珂_____ 广州城建职业学院教务处制 顺德美食文化节活动策划方案 10商务英语3班 胡嘉丽 指导老师：张珂 摘要 作为一名顺德人，不言而喻是顺德饮食养大的。本文通过对美食文化节活动的策划，充分展现了顺德的饮食文化，是那么的内容丰富，博大精深，很值得研究。深厚的文化底蕴孕育出淡雅精致的美食文化，温文尔雅、精明内秀、巧手慧心的人文素质更不断催生顿悟于心、妙手出神的大师名厨。如今，“凤城美食”、“中国厨师之乡”名扬四方，成为一个最能体现顺德人特色的知名品牌。以“美食”吸引群众，把顺德的美食文化发挥得淋漓尽致。更有助于各地文化的交流，带动顺德旅游业的发展。 关键词 顺德；美食；文化节；活动策划 Abstract: As one of Shunde natives, it goes without saying that I have been eating Shunde food since I was born. This planning tells people that Shunde diet culture is so rich in content, extensive and profound that it is worth studying. Profound cultural deposits have bred delicious food culture. Today, the names of “Feng Town Tasty Food” and “China Chefs Village” are known to the world and have become two famous brands that fully show the characteristic of Shunde people. With food to attract the masses, Shunde displays its food culture to a Keywords: Shunde diet cultural festival 一、活动背景 （一）顺德文化背景分析 顺德地处珠江三角洲，自然地理条件得天独厚，自清代中叶后就成为富庶之地。世代生活在水乡的顺德人民，在长期的生产实践中，因地制宜，经过千百载的辛勤劳动，把顺德垦辟成繁荣富庶的鱼米花果之乡。顺德菜式的特色有：一用料广博奇特，追求新鲜，因材施艺，霞秋力求清淡，冬春偏重浓醇；二是烹调制作多样善变，刀工精湛，常用的有熬，煲、、炖、扣、泡、扒、炸、煎、浸、滚、烩、烧、卤等30种以上，尤以炒、蒸技法独特而专长；三是调味佐料众多，如蚝油、沙茶、咖喱、鱼露等；四是食医结合，充分利用食物原料的药用价值，烹成各种美味佳肴，达到对某些疾病与治的目的。 深厚的文化底蕴孕育出淡雅精致的美食文化,温文尔雅、精明内秀、巧手慧心的人文素质更不断催生顿悟于心、妙手出神的大师名厨。如今,“凤城美食”、“中国厨师之乡”名扬四方,成为一个最能体现顺德人文特色的知名品牌。优越的地理位置加快了顺德经济的繁荣，推动了饮食文化的发展，促进了与各地烹调文化的交流。 二、活动概要 (一)活动的时间、地点和活动模式 1、活动时间：2012年10月1日至10月 2、活动地点：顺德大良 3、活动主办单位：主管市局和国家烹饪协会 4、承办单位：镇政府 （二）活动的目的 营造特色美食旅游品牌,从而可以让美食旅游带动了食品生产业、房地产业、商贸业、文化娱乐业、建筑业等行业发展，给经济发展带来了巨大的空间和发展的潜力。 （三）活动的宗旨 强化顺德特色，营造特色旅游品牌，加大整体宣传推介力度，提高顺德旅游知名度。力争把顺德建设成为珠三角重要的娱乐、休闲、度假旅游目的地。通过对美食文化节的策划，弘扬中华饮食文化。 （四）活动的口号 美丽顺德，美食之旅 （五）活动主体内容 活动时间 项目 2012年10月1日 上午 美食节开幕式 2012年10月1日 下午 “美女厨房” 2012年10月2日 上午 评选“十大美食名店” 2012年10月2日 下午 评选“十大特色名菜” 2012年10月3日 上午 评选“十大名厨” 2012年10月3日 下午 美食节闭幕仪式 （六）活动推广的方式 本次活动的策划方案根据活动主题以及活动内容来突显顺德美食的特色，前期做好宣传活动，主要以报纸、网络、电视、广播和特定邀