乐活主义主题休闲会所项目计划书.docVIP

PAGE “乐活主义”主题休闲会所项目计划书 项目介绍 项目名称：“乐活主义”主题休闲会所（暂命名，详见附件－乐活主义介绍） 经营范围： 消费：品茶、品酒、咖啡、茶点、冷热饮料及特色食品等店内消费 销售：茶叶、酒、咖啡、茶具、酒具、咖啡具、古玩、字画、特色茶点、工艺 礼品等店内物品销售 娱乐：提供麻将、棋牌、茶艺、抽奖活动等免费服务 活动：举办品茶会、品酒会、书画笔会、赛棋、赛诗等各种活动收入 项目地址：青岛市南区山东路十号甲 场地面积：200平方米（附设置草图） 包间：2间＝8位 小包间：1间＝4位 四人卡座：5个＝20位 双人卡座：3个＝6位 大散座区（6人）：1个＝6位 中散座区（4人）：3个＝12位 小散座区（2人）：4个＝8位 总座位数设计：64人，19桌，3包间 走廊 走 廊 豪华包间A　　　　　　　　　　　　　　　普通包间C 豪华包间B　　　　　　　　　　　　　　　洗手间 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洗手间 周四操作间楼 周 四 操 作 间 楼 梯 长8.2M 四 人 卡 座 双　　　　人　　　卡　　　座 宽8.5M 表演 表演 吧台 吧台 散座 散 座 市场分析 市场需求分析 本项目所在地为青岛黄金商务区，周边多以中青年中高端收入为主，该类人群追求的是精致的生活品质，交际应酬多，追求个性化服务。但周边除却没有非常合适的休闲娱乐、聊天洽谈的场所，这就为本项目的经营提供了宝贵的优质客户来源。 青岛的茶楼、咖啡屋、酒吧类的休闲场所，经营中基本上以娱乐休闲、亲友聚会为主，而适合商务洽谈的休闲场所却不多，虽然部分茶楼可提供上网服务，但却几乎没有茶楼可以提供电脑，这就给没有带手提电脑的客户洽商造成了不便。而能够做主题文化经营的平价式休闲会所就更少了。目前，国外小资阶层中新兴的“乐活主义”文化，正是在中国高端文化及收入人群中快速流行，本项目正当借此潮流快速发展的时机。 市场定位 理念：“乐活主义”（释意：快乐、健康、温情的生活） 模式：会员制管理及服务、平价式消费 功能：集娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈、主题文化经营为一体 经营：经营的主要任务就是会员卡的销售和会员活动的组织，并且在会员中发展本店商品的“团购”客户，寻找各种商业机会。高档的会员制会所将成为开拓、稳定各类客户提供交际平台，是公司展现企业文化、提升公司形象的最佳场所。 投资预算 全年项目总投资：338000元 房租：150000 装修：60000 人员工资：72000 茶楼经理1人：2000元/月 服务员2人：1000元/月 收银员2人：1000元/月 用具及首批进货（详见附件－采购清单）：50000 水电费用：6000元（500元/月估算） 首期投资：161500元 房租：75000（首付半年） 装修：40000（暂压款1/3） 人员工资：6000 茶楼经理1人：2000元/月 服务员2人：1000元/月 收银员2人：1000元/月 用具及首批进货（详见附件清单）：40000（暂压款1/5） 水电费用：500元（500元/月估算） 经营模式 盈利模式 食品、饮料店内消费 店内商品销售 麻将棋牌娱乐、节目表演等有偿服务 各类文化、宣传活动的无偿策划、组织，及有偿提供场地及服务 价格体系(参考附件－各项服务价格点单) 基础消费 茶位费：5元/位（个人消费满38元免） 单人卡座：5元/小时 双人卡座：8元/小时 普通包间费：18元/小时 豪华包装费：28元/小时 饮品消费 10－80元/位； 28－388元/壶/瓶 食品消费 小茶点及水果5－20元/份（消费满58元免，包间赠送） 特色滋补食品18-188元/例 活动消费 各类活动场地提供：500元/次（仅限大厅150平方米，限非旺销时间段） 各类活动其他服务：500元/次 商品销售 各类名茶：50-1000元/斤/盒 各类名壶：100-10000元/把 海参鲍鱼：100-5000元/斤/盒 各类名酒：80-1000元/瓶/盒 各类字、画、奇石、古玩等艺术品：100-100000元/件 各类书籍：10-500元/本/套 各类手工艺品：会员积分免费兑换，2-200元/件 娱乐消费 包间麻将桌：免费 电脑上网：免费 毛利率分析 店内饮品消费毛利率：300%-1500% 品茶：1500% 举例：大多数茶平均采购成本约60元/斤，一壶茶用量约15-30克，平均成本为1.8-3.6元；一壶茶平均售价为50元/壶，另加占用茶位或包间时间的基础费用，按1小时5元计算，平均收入为55元。 品咖啡：800% 品酒：300%（店内品酒不多，一般为举办品酒会消费，帮毛利率略低） 饮果汁：800% 饮普通冷、热饮：300%（可乐、奶茶等） 店内食品消费毛利率： 小食品：250% 举例：爆米花平均采购成本为1