植物的呼吸用途.ppt

氧是植物有氧呼吸的必要条件。 氧浓度在10-20%之间全部是有氧呼吸，当氧浓度低于10%时，有氧呼吸减弱，无氧呼吸出现并逐步增强。 （2）氧气 （3）二氧化碳 外界环境中二氧化碳浓度增高时呼吸作用受抑制，大气中CO2 的含量约0.033%。 当含量增加到3％～5％时，对呼吸有一定抑制。 当高于5%时，呼吸作用受到明显抑制。 当高于10%时，可使植物中毒死亡。 葡 萄 二 氧 化 碳 伤 害 （4）水分 水分是植物呼吸作用的必备条件，在一定范围内，呼吸速率随组织含水量的增加而升高。 机械损伤会显著加快植物的呼吸速率，产生“伤呼吸”现象。 农产品特别是果蔬产品在收获、包装、运输、贮藏、销售过程中，应尽量减少机械损伤的发生。 （5）机械损伤 五、调控呼吸在农业生产上的应用 1、呼吸作用与种子（粮食）贮藏 2、呼吸作用与果蔬的保鲜 3、呼吸作用与作物栽培 含水量一般油料种子8％～9％以下，淀粉种子12％～14％时，种子中原生质处于凝胶状态，呼吸酶活性低，呼吸极微弱，可以安全贮藏——安全含水量。 当含水量油料种子达10％～11％，淀粉种子达到15％～16％时，呼吸作用就显著增强。 1、呼吸作用与种子贮藏 种子贮藏的措施： 干燥：种子的含水量不得超过安全含水量。要晒干进仓、保持仓库干燥。否则，呼吸旺盛消耗大量贮藏物质，呼吸散热提高粮堆温度，有利于微生物活动，易导致粮食的变质，使种子丧失发芽力和食用价值。 杀菌消毒：种子本身含水量在14.5%以上时，呼吸作用很缓慢，但是种子堆的呼吸作用急剧升高，是因为种子表面附有微生物，在75%相对湿度中可迅速繁殖增多，其呼吸作用也大大增强。如种子堆在一起久了也会发热。 降温：注意库房的通风降温，在能够忍受的范围内，温度越低，种子活力衰减的速度越慢。水稻种子在14～15℃库温条件下贮藏2～3年，仍有80%以上的发芽率。 控制气体成分：可对库房内空气成分加以控制，适当增高二氧化碳含量和降低氧含量。或将粮仓中空气抽出，充入氮气，达到抑制呼吸，安全贮藏的目的。 2、呼吸作用与果蔬的保鲜 果蔬贮藏的措施： 适当的降低温度 根据贮藏物选择适宜的温度，大多数果实0～1℃，苹果0～5℃，马铃薯2～3℃；喜温果蔬12 ℃左右，香蕉12～14.5℃，甘薯10～14℃。番茄成熟果实可贮在0－2℃,但绿熟果的贮藏适温为10－13℃，低于8℃即遭冷害，表现为水浸状软烂或蒂部开裂，现褐色小园斑，不能正常成熟，易感病腐烂。 较高的湿度 水果贮藏的最佳相对湿度是80% ～90%；贮藏块根、块茎的相对湿度以85% ～90%为宜，低于80%则失水导致呼吸增强。 低氧、高二氧化碳浓度 适当增加C02浓度，降低氧浓度（抑制乙烯的产生），排除乙烯，充以氮气。 番茄装箱以塑料布密封，抽去空气，充以氮气，把氧浓度降至3％～6％，可贮藏1～3个月以上。“隔夜愁变成百日鲜”。 “自体保藏法”：由果实、蔬菜本身的呼吸作用的C02，在密闭环境中，C02浓度逐渐升高，抑制呼用作用，可以延长贮藏期。 气调贮藏成为工业发达国家果品保鲜的重要手段。 美国和以色列的柑橘总贮藏量的50％以上是气调贮藏；法国、意大利以及荷兰等气调苹果均达贮藏总量的50％-70％。 我国气调贮藏库保鲜也发展很快。1978年在北京建成我国第一座气调库，广州、大连、烟台等地也有了气调库，用来保鲜苹果、猕猴桃、洋梨和枣等。 据世界FAO估计，世界粮食采后损失达收获量的20%，某些高温多湿地区达50%，新鲜易腐水果蔬菜等达25%～80%，这些已超过了发展中国家所能承受的平均极限水平，使本来就不充足的食品更为紧张。人口和食物的矛盾更为突出。 呼吸作用在作物的生长发育、物质吸收、运输和转变方面起着十分重要的作用，因此许多栽培措施是为了直接或间接地保证作物呼吸作用的正常进行。 4、呼吸作用和作物栽培 播种：土壤要疏松。 浸种催芽：勤换水，勤翻堆。 中耕除草：以利于土壤通气。 低洼地开沟排水：防止水淹 。 水稻烤田：促有氧呼吸，利于根系发育。 温室大棚栽培：通风降温。 5、呼吸作用与鲜切花保鲜 总结 呼吸作用是指生活细胞内的有机物在酶的参与下，逐步氧化分解并释放能量的过程，依据是否有氧参与，分为有氧呼吸和无氧呼吸两大类型。EMP在细胞质，是有氧和无氧呼吸的共同途径，TCA在线粒体基质中。EMP-TCA是植物体内有机物质氧化分解的主要途径。呼吸作用影响植物生命活动的全局，因而与农作物栽培以及种子、果蔬的贮藏都有着密切的关系。 光合作用 如何提高植物光合利用率？ 光合作用的过程 碳同化的途径 农民刚收获的稻谷由于阴雨天气没有及时晒干会出现什么现象？ 新疆的哈密瓜为什么特别甜？ 任务四 植物的呼吸作用 概念 生活细胞内的有机物,在酶的参与下，逐步氧化分解并释放能量的