常见的蛋白质的结构与功能.pptVIP

（一）一级结构是空间构象的基础 一、一级结构是基础 牛核糖核酸酶的一级结构 二硫键 （二）一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能 Ala Ile Ser Thr 马 Ala Val Ser Ala 羊 Ala Val Gly Ala 牛 Ser Ile Gly Thr 兔 Ala Ile Ser Thr 狗 Ala Ile Ser Thr 猪 Thr Ile Ser Thr 人 B30 A10 A6 A5 氨基酸残基序号 胰岛素 （三）氨基酸序列提供重要的生物化学信息 一些广泛存在于生物界的蛋白质如细胞色素(cytochrome C)，比较它们的一级结构，可以帮助了解物种进化间的关系。 （四）重要蛋白质的氨基酸序列改变可引起疾病 例：镰刀形红细胞贫血（常染色体隐性遗传） N-val · his · leu · thr · pro · glu · glu · · · · ·C(146) HbS ?肽链 HbA ?肽链 N-val · his · leu · thr · pro · val · glu · · · · ·C(146) 这种由蛋白质分子发生变异所导致的疾病，称为“分子病”。 肌红蛋白/血红蛋白 含有血红素辅基 血红素结构 二、蛋白质的功能依赖特定空间结构 （一）血红蛋白亚基与肌红蛋白结构相似 肌红蛋白(myoglobin, Mb) 肌红蛋白是一个只有三级结构的