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中国白酒的特点 中国白酒的分类 中国白酒的勾兑和调味 酒曲及其在酿酒中的作用 中国白酒中的营养物质和有害物质 中国白酒香型代表 酱香型：茅台 清香型：汾酒 浓香型：五粮液，泸州老窖 米香型：桂林三花酒 兼香型：西凤酒 药香型：董酒 中国十大白酒 1、贵州茅台 5、陕西西凤酒 2、宜宾五粮液 6、绵竹剑南春 3、泸州老窖 7、古井贡酒 4、山西汾酒 8、洋河大曲 9、全兴大曲 10、贵州董酒 中国黄酒文化 黄酒的介绍 黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，是世界上最古老的酒类之一，源 于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年 前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，黄酒产地较 广，品种很多其中以浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、宁波阿拉老酒为代表，苏派黄 酒以苏州的吴江市桃源黄酒（桃源镇有黄酒酒厂几十家）和张家港市沙洲优黄、 江苏白蒲黄酒（水明楼黄酒）、锡山黄酒为代表，海派黄酒以和酒、石库门为代表，北派黄酒以山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；闽派黄酒以福建 龙岩沉缸酒、闽安老酒、福建老酒是南方红曲稻米黄酒的典型代表。是世界上 三个最古老