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中国现代芽菜产业的价值链剖析 　　摘 要：从宏观发展的视角窥视中国芽菜产业的发展特点，借助社会经济学理论分析现代芽菜产业价值链及管理策略，进而更好地定位中国芽菜产业发展的核心增值环节，提升芽菜产业的发展水平和效益，增强芽菜产业发展的市场竞争力。 　　关键词：芽菜产业；价值链；优化发展；竞争策略 　　1 价值链及企业价值链概述 　　从价值形成过程来看，企业从创建到投产经营所经历的一系列环节和活动中，既有各项投入，同时又有价值的增加，从而使这一系列环节连接成一条活动成本链[1]。任何企业的价值链都由一系列相互联系的价值创造活动构成，这些活动分布于从供应商的原材料获取，到最终产品消费时提供的服务之间的每一个环节，其中内部价值链由企业内部相互联系的各业务单元组成，外部价值链由与企业关联的上下游企业组成。各企业的内部价值链相互链接整合，构成完整的产业价值链，简称价值链[2]。 　　价值链可以用如下等式来表述，价值链=价值活动；价值链的总价值=价值活动成本+价值增值。 　　从这个等式可以看出，价值链管理的核心就是价值增值，而价值增值的前提应该是掌握关键的价值活动。 　　企业价值链是指每一个企业在设计、生产、销售、服务其产品的过程中进行的各种活动的集合体。企业的业务范围往往只是产业价值链的一个或几个环节。在选择业务范围时，企业首先需要确认产业价值链的构成和企业应该进入的价值链环节