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第十二章 废水生化处理理论基础 废水生化处理是利用生物的新陈代谢作用，对废水中的污染物质进行转化和稳定、使之无害化的处理方法。 对污染物进行转化和稳定的主体是微生物。所谓微生物是肉眼不能看见，只能凭借显微镜才能观察到的单细胞及多细胞生物。从狭义角度说主要是指菌类生物，包括细菌、放线菌、真菌以及病毒等。从广义角度说，除了菌类生物及病毒外，还包括藻类、原生动物和一些后生动物。 第一节 废水处理微生物基础 代谢分为分解代谢和合成代谢。 在分解代谢过程中，结构复杂的大分子有机物或高能化合物分解为简单的低分子物质或低能化合物，逐级释放出其固有的自由能，微生物将这些能量转变成三磷酸腺苷（ATP），以结合能的形式储存起来。 在合成代谢中，微生物把从外界环境中摄取的营养物质，通过一系列生化反应合成新的细胞物质，生物体合成所需的能量从ATP的磷酸盐键能中获得。 在微生物的生命活动过程中，这两种代谢过程不是单独进行的，而是相互依赖，共同进行的，分解代谢为合成代谢提供物质基础和能量来源，通过合成代谢又使生物体不断增加，两者的密切配合推动了一切生物的生命活动。 1．微生物的营养 对好氧生物处理，BOD5:N:P=100:5:1，碳源以BOD5值表示，N以NH3-N计，P以PO43-中的P计；对厌氧消化处理，C/N比值在（1～20）：1的范围内时，消化效率最佳。 2．反应温度 微生物可分为高温性（嗜热菌）、中温性、常温性和低温性（嗜冷菌）四类，如表12-1所示。 酶所具有的独特性能： ①催化效率高。对于同一反应，酶比一般化学催化剂的催化速度高106～1013倍。酶催化的高效性还表现在用极少量酶就可使大量反应物转化为产物。 ②专属性。酶对其所作用的物质即底物有着严格的选择性。一种酶只能作用于一些结构极其相似的化合物，甚至只能作用于一种化合物而发生一定的反应。 ③对环境条件极为敏感。迄今为止，已知所有酶的化学组成与一般蛋白质并没有不同。它和蛋白质一样，在高温、高压、强酸、强碱、重金属离子、紫外线及高强辐射等条件下，都会因蛋白质变性而降低甚至丧失催化活性，也常因温度、pH值等的变化或抑制剂的存在而使其活性发生变化。 另外，酶能在常温、常压和中性环境下进行催化反应，而一般非酶催化剂往往需要在高温、高压的环境下才能使催化反应正常进行。 二、酶促反应速度 当底物浓度在较低范围时，反应速度与底物浓度成正比，为一级反应。 当废物浓度增加到一定限度时，所有的酶全部与基质结合后,酶反应速度达到最大值，再增加底物对反应速度无影响，呈零级反应，说明酶已被废物所饱和。 所有的酶都有此饱和现象，但各自达到饱和时所需的底物浓度并不相同。有时甚至差异很大。 三、酶制剂 近二三十年来，随着生物化学和微生物学技术的迅速发展，人们可从生物体中把酶分离提取出来，制成用于生产活动的酶制剂。如从动物胰脏提取胰蛋白酶、淀粉酶、核糖核酸酶等。但由于动植物的来源有限，不能适应生产上大量用酶的需要，故目前大多采用微生物发酵法来制取酶。目前市场上商品酶制剂品种已近200种，广泛应用于食品、纺织、制革、石油、医药等行业。如淀粉酶用于纺织品的退浆，可节约大量的碱并提高棉布质量；蛋白碱用于制革工业的脱毛和软化，既节省了时间，又改善了劳动卫生条件；制丝业及照相器材业利用蛋白酶使生丝及底片脱胶等。对酶制剂用于废水生物处理也进行了大量研究，并得以应用。如日本研究将具有分解氰能力的产碱杆菌和无色杆菌制成氰分解酶，可使氰分解成氨和碳酸，对处理电镀含氰废水和丙烯腈废水很有效；利用脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等混合酶处理生活污水；利用多酚氧化酶处理含酚废水等。目前还正在寻找研制能分解有机汞、多氯联苯、塑料和环状有机化合物的酶。 四、适应酶 微生物具有变异的特性，即遗传的变异性。人们根据这一特点，人为地改变微生物的环境条件，使微生物在受到各种物理、化学等因素的影响后，发生变异，并在机体内产生适应新环境的酶，即适应酶。 人们就利用这个特性为生产服务。如活性污泥的培养驯化就是利用了这一特性，即在活性污泥的培养驯化过程中，不适应废水的微生物逐渐死亡，适应该废水的微生物逐渐增加，并在该种废水的诱发下，在微生物的细胞内产生适应酶。 1.适应期（停滞期） 这是微生物培养的最初阶段。在这个时期，微生物刚接入新鲜培养液中时对新的环境有一个适应过程，所以在此时期微生物的数量基本不增加，生长速度接近于零。 2.对数期 微生物的代谢活动经调整，适应了新的培养环境后，在营养物质较丰富的条件下，微生物的生长繁殖不受底物的限制，微生物的生长速度达到最大，菌体数量以几何级数的速度增加，菌体数量的对数值与培养时间成直线关系，故有时亦称对数期为等速生长期。 在这种情况下，微生物体内能量高，絮凝性和沉降性能均较差，出水