维生素C生理功能及应用.docVIP

PAGE PAGE 7 维生素C的生理功能及应用 学生姓名 XX 班 级 1001班 专业名称 食品生物技术 系部名称 制药工程系 指导教师 XX 提交日期 2012/10/18 答辩日期 2012/10/ XXXXXXXXXX学院 2012年 10 月 目录 摘要3 第一节绪论4 第二节维生素C的基本性质及生理功能/4 1、维生素C的理化性质4 2、维生素C的不稳定性6 3、维生素C，维持身体健康6 4、维生素C的功效7 第三节 人体对维生素C的需要量/9 HYPERLINK /view/19636.htm 第四节合成工艺及检测/10 1、维生素C的合成工艺10 2、维生素C的检测13 第五节维生素C的应用/14 1、大剂量补充维生素C可预防疾病14 2、维生素C与免疫14 3、维生素Ｃ与心脏病15 4、维生素C与癌症、肿瘤16 5、维生素C与尼古丁18 　 6、维生素Ｃ与口臭18 7、维生素C与食物工业18 参考文献19 致谢20 维生素C的生理功能及应用 摘要 维生素C又叫 HYPERLINK /view/1267590.htm \t _blank L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，能够治疗坏血病并且具有酸性，所以称作抗坏血酸。在柠檬汁、绿色植物及