《包装工艺学第十章环境保护包装》课件.pptVIP

* 第十章 环境保护包装工艺 第一节 阻热包装 一 阻热包装与导热定律 * * 热量自发地从高温传向低温的过程为热传导。 相关概念： 冰块从固体变为液体，只有相态的变化，而没有温度的变化，所吸收的热量叫做潜热。（图10-3中A-B段） 比热容(specific heat capacity)又称比热容量(specific heat)，简称比热容，是单位质量物质的热容量，即是单位质量物体改变单位温度时的吸收或释放的内能。通常用符号c表示。 * 二 阻热包装设计与计算 1 包装物品储存温度不随时间变化的阻热包装 (稳态导热) 2 包装物品储存温度随时间变化的阻热包装 (非稳态导热) * 第二节 防潮包装 一 包装产品与水蒸气 1 空气中的水蒸气和相对湿度 RH=(p/p0)X100% RH---相对湿度 P-----空气中的水蒸气分压力 P0------饱和水蒸气压力 * 温度升高，水蒸气含水量增加； 温度降低，相对湿度升高，或产生饱和、过饱和。 应控制包装内空气的相对湿度。 * 2 包装内装物的吸湿特性 水分活性AW：微生物生长繁殖所需要的最低含水量 AW=p/p0=na/(na+nb) P------食品的蒸气压 P0-----纯水的蒸气压 Na-----溶剂的摩尔数 Nb-----溶质的摩尔数 含水量越多，水分活性越高，微生物的生长繁殖越快。 AW〈0.7 较长时间内不变质。 AW〈0.65 2-3年内不变质。 * 金属的临界腐蚀湿度：在一定的相对湿度条件下，金属及其制品的表面吸附空气中的水分而形成的水膜达到一定的厚度，开始剧烈的腐蚀。 钢铁：70% 铜：60% 铝：76% 3 防潮包装的目的 一相对湿度下有一对应的平衡 含水率，含水率影响产品品质。 * 二 防潮包装的原理 1 渗透机理 水蒸气渗透率或透湿率Qwv，g/（m2·24h） 气体渗透率或透气率Qg，cm3/（m2·24h） 在单位面积上，单位时间内水蒸气和气体的渗透量。 渗透率大，材料阻隔性差；渗透率小，材料阻隔性好。 2 渗透系数与渗透率 在一定温度下，渗透系数是一个恒量。 * 三 防潮包装设计与计算 进行防潮包装设计： 对产品的吸湿性进行分析； 提出明确的防潮要求； 选择适当的防潮材料。 1 防潮包装的类型 第一类：用阻隔性能良好的材料进行包装，以防止被包装物品的水分增加或丢失。 * 第二类：在包装内部采用一定的干燥方法，以缓解包装内部湿度上升的速度，延长防潮包装的储存期。（静态干燥法、动态干燥法） 静态干燥法：装入一定量的干燥剂吸去包装内部的水分。（干燥剂的数量、性质，材料的阻隔性，包装内部的空间大小；适用于小型包装和短期储存） 动态干燥法：采用降湿机械，用干燥的空气置换潮湿的空气，使包装内部保持干燥的状态。（适用于大型包装和长期储存） * 2 第一类防潮包装的设计与计算 3 第二类防潮包装的设计与计算 （1）干燥剂的种类 ① 吸附性干燥剂 ②潮解型干燥剂（生石灰） * A 硅胶：二氧化硅为主要成分； 变色硅胶通过颜色的改变（由蓝变红或变白） 来反映湿度的变化； 可再生； 成本高； 成品可能含有硫酸根离子，不环保； 出口受限。 * B 分子筛：人工合成； 对水有较强吸附性。 C 铝凝胶：有很多毛细孔道的球状颗粒； 对水分有亲和力； 无毒、无腐蚀性的高效干燥剂。 * D 蒙脱石活性干燥剂： 天然、无毒、无污染、 ph值中性的硅酸钙矿物质； 物理方法处理，无毒害； 价格不及变色硅胶的一半； 吸湿性与再生寿命与变色硅胶相似； 对金属无腐蚀性； 被认为是硅胶的替代产品。 * （2）干燥剂用量 4 加速试验的应用 为在较短时间内得到包装材料阻隔性能的实验数据，可采用在高温高湿条件下进行加速试验。 * 第三节 防水包装 一 防水包装的特性 防水包装只是单纯防止外界雨、雪、霜、露等渗入 包装内部。 没有采用气密性的包装材料和方法，不能防止潮气 进入（金属等材料除外）。 防水包装可与防潮、防锈、防霉等措施结合，但不能 相互代替。 防水包装为外包装，防潮、防锈、防霉等为内