山药栽培技术-毕业论文（设计）.docVIP

精品毕业论文 沈阳药科大学 山药栽培技术 毕业生姓 名： 学 号： 所 学 专 业： 中 药（中药应用技术） 指 导 教 师： 年 月：2012/4/18 山药栽培技术 摘要：山药种植在我国已有很久的历史，但是农民种植的方法不一，多数还是传统种植粗放管理，特从整地、栽培方法、田间管理、采收和贮藏及山药干的加工等方面介绍山药的栽培技术，以期能为山药种植提供参考。 关键词：山药； 栽培技术 山药又名薯蓣，为一年生蔓性草本植物，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，既可食用，也可药用。其块茎肉质柔滑，风味鲜明，营养丰富，且可菜药兼用，滋补食疗，加工出口；加之可食部分又生长在地下，无污染无公害[1]，倍受国内外消费者青睐。主产河南、山西、陕西等省；山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地亦有栽培。块茎中含皂甙、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药素I、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质等。味甘，性平。它的主要药理作用是补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，虚热消渴，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值较高。为常用补气药。我国栽培山药有2个种，即田薯和普通山药[2]。现将其栽培技术总结如下。 一、间套作和轮作 　　山药的栽培方式有纯作和间套作2种，纯作一般采用较少，而间套作较为普遍，春季可与速生绿叶菜类、甘蓝类、小麦、豆类等间套；夏季可套作茄果类、瓜类；秋季可套作耐寒性蔬菜。山药最忌连作，连作会造成土壤养分失调，病害严重，一般要2年轮作1次。 　　二、整地 　　山药块茎的生长可深入土层50~150cm，所以对块茎着生的土层要进行局部深翻。纯作一般按1m距离挖沟，沟宽25cm，深度因品种而异，普通山药沟深80~100cm，菜山药沟深150cm。间作则按2m或3m的距离挖沟。沟土最好于冬前翻耕，早春随着土壤解冻填土入沟，每填15cm深，踏实1次，以防雨后下陷，影响块茎生长，结合填土可施少量充分腐熟的有机肥，与土掺合均匀。填土后在沟中心插上标记，指示排种的位置，最后扶起10~15cm高的假垄，防止失墒和积水，等待排种栽培。 　　 　　 三、栽培方法 　　 　　（一）山药栽子栽植法。山药栽子在年前采收，从具有本品种特性、生长健壮、无病、隐芽完好的植株上切下，晾干伤口，入窖贮藏。春季当地温达到10℃左右时开始栽培，江苏在4月上旬，有覆盖条件的播期可提前到3月中下旬。栽培前先除去假垄，在沟中心开10cm深的沟，施少量种肥，将栽子平放在沟中，栽子的芽要朝同一个方向，栽好后覆土10cm。株距一般为25cm左右，可栽4.05~4.50万株/hm2。 　　（二）山药段子栽植法。在正常播期前15～20d，切割块茎成4～7cm的小段，置于温床或冷床中催芽，见芽后即可按山药栽子栽植法的方法播种。 　　（三）零余子栽培法。9～10月采收成熟的约拇指大小的零余子，放入室内用沙层贮藏越冬，春季催芽后按行距50cm、株距8～10cm栽种，当年能形成25～35cm长的小山药，第2年用整个小山药作种薯栽培，用于更换退化的老山药栽子[3]。 　　 　 四、田间管理 　　 　　山药藤条细长脆嫩，遇风易折断，出苗后需及时支架扶蔓，常用人字架、三角架或四角架，架高1.5cm左右，出苗后，遇切块或切段生数苗，应及早疏去弱苗，保留1～2个强健苗。主茎基部的侧枝妨碍通风透光，应予摘去。在零余子大量形成期间，为避免养分过多消耗，可及早摘去一部分。 　　播种后直到发棵都可施铺粪，结合施用速效氮肥。发棵期追肥1～2次，以保证发棵需要。现蕾时，茎叶和块茎开始进入旺盛生长，要重施氮、磷、钾完全的粪肥1次。 　　山药发芽期遇雨使土面板结时，需立即松土，生长前期即使是沙质土也不浇水，促使块茎向地下生长，块茎生长盛期须保持土壤为湿润状态，不旱不浇水。 　　 　　五、对环境条件的要求 　　（一）温度。山药茎叶喜温怕霜，生长的最适温度为25～28℃。块茎在10cm地温达10℃时开始萌动，发芽适温为15℃；在土温20～24℃时生长最快，20℃以下生长缓慢；块茎极耐寒，即使在-15℃，在田中也能安全越冬。 　　（二）光照。山药能耐荫，但块茎积累养分仍需强光。 　　（三）土、肥、水条件。山药栽培以深厚肥沃、排水良好的砂壤土最为适宜，所种山药块茎皮光形正。山药需肥量大，喜有机肥，但有机肥不宜施入土内，以免烧坏块茎尖端。在山药生长前期宜供给速效氮肥，以利茎叶生长；块茎盛长期除适当供给氮肥保持茎叶不衰外，还需磷、钾肥