2017-2018学年高中生物_细胞的能量供应和利用第节降低化学反应活化能的酶第课时学案新人教版必修.docVIP

PAGE PAGE 16 第2课时　酶的特性 [学习导航]　1.分析相关实验，理解酶的高效性和专一性的含义。2.通过探究实验，学会归纳温度和pH变化对酶活性的影响，并能分析有关曲线。3.进一步尝试控制自变量、观察和检测因变量，体验对照实验和重复实验的方法。 [重难点击]　影响酶促反应的有关曲线分析。 方式一　加酶洗衣粉的洗涤效果要比普通洗衣粉强，加入不同的酶，对不同质地衣物的洗涤效果不同，如加入蛋白酶的洗衣粉可以洗掉一般衣物上的血渍、奶渍，但不能用来洗丝质的衣物。另外，加酶洗衣粉使用时要注意水的温度，温水效果较好，用热水反而效果不好。以上事例说明 酶的作用有不同于无机催化剂的特点，有很多因素能影响酶的作用。今天，我们就来探讨这些内容。 方式二　由上节课可知，酶的化学本质大部分是蛋白质。有哪些因素会导致蛋白质变性？看来酶的作用需要适宜的条件，有很多因素能影响酶的作用。今天，我们就来探讨这些内容。 一、酶的高效性和专一性 1.酶具有一般催化剂的特性 (1)能显著降低化学反应的活化能，提高反应速率，缩短达到平衡所用的时间，但不改变反应的方向和平衡点。 (2)反应前后，酶的性质和数量不变。 2.酶的高效性 (1)含义：酶的催化效率比无机催化剂高很多，大约是无机催化剂的107～1013倍。 (2)意义：可以使生命活动更加高效地进行。 3.酶的专一性 (1)含义：每一种酶只能催化一种或