长江流域黄鳝中全氟化合物的残留特征及其来源探讨.PDFVIP

第39 卷 第 5 期 渔 业 科 学 进 展 Vol.39, No.5 2 0 1 8 年 1 0 月 PROGRESS IN FISHERY SCIENCES Oct., 2018 DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20170706001 / 周殿芳, 吕磊, 周剑光, 甘金华, 彭婕, 何力. 长江流域黄鳝中全氟化合物的残留特征及其来源探讨. 渔业科学进展, 2018, 39(5): 158–165 Zhou DF, Lü L, Zhou JG, Gan JH, Peng J, He L. Residual characteristics and source of perfluorinated compounds in Monopterus albus of the Yangtze River. Progress in Fishery Sciences, 2018, 39(5): 158–165 长江流域黄鳝中全氟化合物的残留特征 及其来源探讨 周殿芳 吕 磊 周剑光 甘金华 彭 婕 何 力① ( 中国水产科学研究院长江水产研究所 农业农村部水产品质量安全风险评估实验室 武汉 430070) 摘要 为探究长江中上游养殖黄鳝(Monopterus albus) 中全氟化合物(Perfluorinated compounds, PFCs) 的残留特征和污染来源，调查研究了2015~2016 年采自于湖南、湖北、江西、安徽、四川和 重庆10 个城市的150 份黄鳝样品，同时，2016 年在湖北省潜江市黄鳝养殖基地追踪了黄鳝养殖过 程中的PFCs 污染可能来源，并探究黄鳝中PFCs 的来源。样品经提取，通过C18 和碳黑(GCB)净 化，利用超高效液相色谱– 串联质谱联用分析了19 种PFCs 的含量，并对数据进行分析。结果显示， 长江流域黄鳝中PFCs 共8 种物质残留，主要污染物是全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS) ；长 江流域PFCs 污染最严重的是湖北省黄鳝，其次是江西省黄鳝；PFOS 在湖北省黄鳝中含量最高， 为5.42 μg/kg ，PFOA 在四川省黄鳝中含量最高，为3.66 μg/kg ；同时，对整个黄鳝养殖过程进行追 踪，结合黄鳝的特殊养殖方式，发现黄鳝中PFCs 污染主要来源于黄鳝养殖中摄食的蚯蚓以及所处 的养殖环境，包括池塘水和土壤。 关键词 全氟化合物；黄鳝；残留特征；来源 中图分类号 S912 文献标识码 A 文章编号 2095-9869(2018)05-0158-08 全氟化合物(Perfluorinated compounds, PFCs)是 经毒性；另外，彭思远等(2012)研究发现，PFCs 中的 一类含有极高化学键能(约 110 kcal/mol)的C-F 共价 全氟辛酸(Perfluorooctanoic acid, PFOA)及其盐类通 键的新型有机污染物(Persistent organic pollutants, 过干扰众多的代谢途径从而破坏人体的正常生理机 POPs) ，因其具有疏油、疏水特性，广泛用于纺织、造 能；同时，Gulkowska 等(2006)推断，饮食摄入是PFCs 纸、包装、农药和消防等工业和民用领域，但这类化 富集的主要途径。鉴于PFCs 的危害，2011 年3 月， 合物有极强的稳定性(Awad et al, 2011) ，在热、光、化 欧盟委员会发布了 2010/161/EU 号(2011)议案，提议 学和高等生物等条件下难以降解，易与蛋白质结合 对鱼、肉等各类动物源性食品开展全氟化合物(PFCs) (Bischel et al, 2010)并随食物链的放大在生物体内富 的监控。 集(王亚群等, 2010) 。杨帆等(2014)研究表明，P