家常电烤箱食谱IY.docVIP

1.烤茄子 温度：200-300摄氏度； 时间：10分钟； 放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。调料：根据个人口味，如果家里有美味的酱是最好的，烤出来的酱香茄子好吃的要命啊！完成标准：5分钟的时候暂停一下，换个面，就是给茄子翻个身，继续烤5分钟，等到香味飘出来就可以开动了。 2.油炸花生米先将花生米用盐水泡后取出晾干，然后视电烤箱烤盘大小将花生米均匀地铺满一层，不宜铺得太厚。再把食用油淋在花生米上慢慢地拌匀，直至花生米都沾一上层油为止。这样就可以把烤盘送入烤箱内。待烤至花生米有轻微（噼叭）声后，可切断电源，利用余热再烤5—10分钟即成。如用调温型电烤箱，先用较高温度烘烤，再用较低温度烘烤。 3. HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%A5%B6%E6%B2%B9ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 奶油小饼干 材料： HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E4%B8%AD%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 中筋面粉150g HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%BB%84%E6%B2%B9ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 黄油 50g 细砂糖 75g HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%B8%A1%E8%9B%8Bch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 鸡蛋一个 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 小苏打少许 做法：黄油融化后加入 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%9D%A2%E7%B2%89ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%86%B0%E7%AE%B1ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E6%A8%A1%E5%AD%90ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 模子压成饼干坯 放进 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%83%A4%E7%AE%B1ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 烤箱用100度温度烤25分钟左右 4. 发面糖饼 原料：面粉500g，水320g，酵母3g，红糖适量，白芝麻适量。 做法： 1、酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。 2、发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。 3、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。 4、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。 5、像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁。 6、室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可。 烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。 5.芝麻烧饼 用料：发面面团：面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺 　　馅料：芝麻酱1大勺、椒盐1小勺、水适量。 　　表面装饰：蛋液少许，白芝麻少许。 1、把面团材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大。 2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。 3、发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。 4、把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。 5、把面团卷起成筒状。切成8等份。 6、取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼。 7、把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连。 8、在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻。 9、烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可。 6.比萨制作： 比萨面皮的制作 一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5