四川农大《农产品加工工艺(专科)》18年12月在线作业[答案].doc

《农产品加工工艺(专科)》18年12月在线作业-0001 试卷总分:100 得分:100 一、 单选题 (共 20 道试题,共 100 分) 1.冻结食品不能采用以下哪种包装材料进行包装（） A.玻璃 B.蜡纸 C.涂膜纸板 D.塑料薄膜 正确答案:A 2.我国辐照食品中最常用的放射源是（ A.U235 B.氚 C.Co60 D.Cs 137 正确答案:D 3.在一定的加热标准温度条件下，微生物数量获得指定减少所需的时间是（） A.Z值 B.F值 C.D值 D.T值 正确答案:B 4.以下哪一种材料是用作烟熏材料的最好材料（） A.山毛榉 B.杂树锯末 C.鲜松柏枝 D.谷壳 正确答案: