海城市伊冠园调味品厂企业标准液体复合调味料.PDFVIP

Q/YGY 海城市伊冠园调味品厂企业标准 Q/YGY 0002S-2017 代替Q/YGY 0002S-2014 液体复合调味料 2017-09-26 发布 2017-11-17 实施 海城市伊冠园调味品厂 发布 Q/YGY 0002S-2017 前 言 本标准根据GB/T 1.1—2009 《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准食品安全指标铅、总砷依据GB 2762-2017 《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定； 其中铅指标要求严于国家标准；菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素B 参照GB 2717-2003 《酱油卫生标 1 准》制定，致病菌依据GB 29921-2013 《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定；其他指标根据 产品实测值制定。 本标准代替Q/YGY 0002S-2014 《肥牛调味汁》。 本标准与Q/YGY 0002S-2014 《肥牛调味汁》的主要差异： ——修改了标准名称； ——修改了前言； ——增加了原料； ——核查和修改了规范性引用文件； ——删除了理化指标氨基酸态氮； ——修改了理化指标铅的限量值。 本标准由海城市伊冠园调味品厂提出并起草。 本标准主要起草人：赵洋，宋阳，于海丰，张兰。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -- Q/YGY 0002S-2014 I Q/YGY 0002S-2017 液体复合调味料 1 范围 本标准规定了液体复合调味料的要求,试验方法,检验规则,标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以水、酿造酱油、酿造食醋、苹果汁、蒜、葱、香菜、冰糖、绵白糖、白砂糖、蜂蜜、 食用盐、味精、大豆油、姜粉、胡椒粉、咖喱粉、食用玉米淀粉、虾油、酵母提取物、麦芽糊精中几 种为原料，添加（或不添加）食品添加剂5’-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、甜菊糖苷、三氯蔗糖、 阿斯巴甜、黄原胶、苯甲酸钠、山梨酸钾、食品用香精，经原料处理、调配、熬制、过滤、热灌装等 工艺制成的液体复合调味料。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，所注日期的版 本适用于本文件。凡是不注日期的引用的文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1445 绵白糖 GB/T 1535 大豆油 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜） GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全