鸡加工厂冻品毕业实习报告.docVIP

冻品实习报告 大用产品一般先满足：德克士.肯德基.双汇.出口等大客户。质量较好的产品被这些大客户选走之后，剩下的不过关的，质量稍差的产品被做成保质期较长，能远距离运输的冻品。冻品理想的客户：一.大的鸡肉深加工工厂，他们一般需求量大，但他们的议价能力很强，跟他们合作一般获利较少。他们一般对外观要求不太严格，但他们对内在品质把控较严。另一种是大的批发商，他们一般对外观要求相对较高，而对内在品质要求不太高。 随着人民收入的普遍提高，人们对鸡肉的需求量很大。一般需要经销商有很广的销售渠道和很好的物流配送体系。由于，冻品属于初级产品，差异性可操控的空间小，故竞争体现在价格上，销售量受价格影响波动很大。对消费者而言冻品的差异性体现在：价格.产品外观，口感三个方面。 冻品的理想市场应该是竞争不太激烈的市场和空白市场。在这些市场由于不容易引起价格战，故一般能获得理想的利润。鸡肉分割是为了满足消费者多样化的需求。冻品包装一般分为两种规格：大包装和小包装。大包装主要针对量大的组织市场，如鸡肉深加工厂，饭店，酒店红白事包席用，一般获利较小。小包装的则针对量小的个人家庭消费，一般可获得较高的利润。 东品的生产加工过程： 二段程序： 毛鸡验收——挂鸡 三证：（1）由检查中心对每批出来的鸡只进行动物产品检验合格证明（2）动物及动物工具消毒证明（3）大用公司肉鸡饲养