《茶艺概论》-电子教学课件4.docVIP

PAGE 授课内容：《茶艺概论》第四章 茶艺的形式 授课教师：黄刚辉 授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生 教学目的： 知识；了解茶艺形式的五个要项；学习和领会茶艺的精神；掌握形式与精神统一的茶艺内容。能力；通过学习掌握茶叶选择和茶具搭配的方法，同时学习和掌握一些紫砂茶具的保养常识和方法。 重点难点：泡茶用水要求是进行茶艺表演的重点，而行茶方法则是茶艺的难点。要求学生通过本章节的学习能够领会茶艺内容和精神，通晓和掌握一些基本的行茶技巧。 教学方法 讲解、讨论、多媒体以及实物教具相结合。 教学用具：紫砂茶具、玻璃茶具、陶瓷茶具以及多媒体教学光盘。 教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】茶艺的内容包含两大部分，一是形式，二是精神。而形式与精神的统一即构成茶艺的内容。而形式是茶艺的基础，所以我们学习茶艺久必须从学习和掌握茶艺形式开始。 观看多媒体教学录像，体会茶艺形式内涵。 引出《茶艺概论》的重点章节。 【板书】第四章 茶艺的形式 【讲解】一、茶叶的选择 茶是天地间的灵性植物，生于名山秀水之间，与青山为伴，以明月、清风、云雾为侣，得天地之精华而造福于人类。好茶需要生长得地，采摘得时，制作得法。茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。各种茶叶都有它的高级品和劣等货。一般说来，判断茶叶和好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手。 察看茶叶：