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浅述国内酒店管理高等教学新路 　　摘 要：在我国，本科院校酒店管理专业职业教学的起步较晚，相对于西方发达国家酒店管理专业职业教学相对成熟的发展模式而言，国内本科院校酒店管理专业职业教学还处于相对初级的阶段，教学质量在满足我国酒店业经营管理的要求上还存在一定的差距。国内本科院校酒店管理专业职业教学要立足于教育学生在牢固掌握酒店经营管理先进理念的同时，将酒店经营管理的基本方法和理论熟练地运用到酒店经营管理的工作实际的教学目的。坚持进行创新教育，坚持对学生进行系统的、专业化的、精细化的酒店管理专业教育，以不断提高我国酒店经营管理整体水平为己任，全面促进我国酒店经营管理的科学发展。本文从国内本科院校酒店管理专业职业教学现状出发，紧紧围绕国内酒店管理专业在本科院校教学中存在的问题、国内酒店管理专业教育改革的方法及措施，对如何探索酒店管理教学新模式进行了粗浅的研究，希望能够为我国本科院校酒店管理专业职业教学的可持续发展有所帮助。 　　关键词：国内酒店管理 高等教学 现状 问题 教学新模式 　　中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2014）03（b）-0198-02 　　国内本科院校酒店管理专业职业教学对我国酒店业的发展具有重要的意义，进行系统的、专业化的、精细化的酒店管理专业教育，对不断提高我国酒店经营管理人才储备，不断提高我国酒店业的经营管理水平，逐步缩小我国酒店业同国际酒店业发展之间的差距，不断创新国内本科院校酒店管理专业职业教学模式，提高教育水平的作用是任何方式都不可替代的。国内本科院校教好酒店管理课程，坚持教学与实践相结合，对不断提高酒店管理从业人员的综合素养以适应国际、国内日趋激烈的酒店业竞争将起到无法估量的作用，国内本科院校酒店管理专业职业教学专门培养酒店管理的应用人才的基本办学理念决定着国内本科院校酒店管理专业职业教学必须坚持创新教育。使酒店管理专业学生在牢固掌握酒店经营管理先进理念的同时，将酒店经营管理的基本方法和理论熟练地运用到酒店经营管理的工作实际，不断创新酒店经营管理的方式方法，使之更加适应所从业酒店的特点，将所经营管理酒店的业绩提升到更高的层次，为全面推进我国酒店业的经营管理整体水平作出积极的贡献。 　　1 国内本科院校酒店管理专业职业教学现状 　　在我国，本科院校酒店管理专业职业教学的起步较晚，但随着酒店行业的快速发展对酒店管理从业人员的需求过快而快速发展，相对于西方发达国家酒店管理专业职业教学相对成熟的发展模式而言，国内本科院校酒店管理专业职业教学还处于相对初级的阶段，主要是借鉴和学习国外先进的经营管理理念，奉行拿来主义，尚没有同我国酒店经营管理的国情充分融合，从而走出一条中国特色的本科院校酒店管理专业职业教学之路。本科院校酒店管理专业职业教学相对于其他专业的职业教育而言还是比较新的一个领域，酒店管理专业职业教学同企业的联合与实践还很少，我国酒店业前所未有的不断扩张的趋势需要大量的通过职业化教育的实用型人才充实到酒店经营管理的一线，本科院校酒店管理专业职业教学的不断扩张虽然适应了我国酒店业扩张对酒店经营管理人员的数量要求，但在酒店管理专业职业教学质量满足我国酒店业经营管理的要求上还存在一定的差距。照抄、照搬的酒店经营管理理念的填鸭式教育对这些受教者毕业后的酒店经营管理职业能力提出了重大的挑战。许多本科院校酒店管理专业的毕业学生在从事酒店经营管理的实际工作中面临着适应能力有限、同酒店经营管理高层人员衔接不协调的困境，随着完成本职工作的不理想情况的出现而来的是对本科院校酒店管理专业的毕业学生自身信心以及对酒店经营管理的忠诚度的巨大打击。进而严重影响到本科院校酒店管理专业职业教学的生源及我国酒店行业对本科院校酒店管理专业职业教育的极端不信任，引起酒店管理专业职业教育同不断扩大的酒店经营管理人员刚性需求的巨大矛盾，不利于我国本科院校酒店管理专业职业教学的科学发展。因此，我国本科院校酒店管理专业职业教学要结合我国酒店业发展的实际，顺应我国酒店业对酒店管理职业教育的需求发展形势，不断进行酒店管理专业创新教育，同酒店业紧密结合，认真探讨困扰我国酒店业发展壮大以及本科院校酒店管理专业职业教学所面临的机遇和挑战，逐条分析困扰我国本科院校酒店管理专业职业教学的优势和劣势，认真对待我国本科院校酒店管理专业职业教学中存在的问题，有针对性地提出教学改革方案和整改措施并且能在酒店管理专业职业教学实践中予以落实。 　　2 国内酒店管理专业在本科院校教学中存在的问题 　　2.1 本科院校酒店管理专业职业教学的理论研究严重滞后 　　随着我国加入世界贸易组织，我国酒店业的经营管理的市场竞争也越来越激烈，我国酒店行业对酒店经营管理人员的能力结构的要求面临着两大转变，即从本土化的能力结构向国际化的能力