高一生物《蛋白质结构和功能》.docxVIP

蛋白质的结构和功能教案 【教学目标】 1.基础目标：概述蛋白质的结构和功能，说明生物大分子以碳链为骨架。 2.能力目标：初步学会鉴定物质的科学实验方法，说明、分析、总结实验教材的选取原则；通过对氨基酸脱水缩合过程的分析，培养逻辑推理能力；经历知识的发生发展过程，积极思维，尝试进行科学探究、收集信息、分析信息。 3.情感、态度与价值观目标：通过边做边学实践活动及对氨基酸脱水缩合过程的分析，形成严谨的科学态度、勇于探索、不断创新的精神以及合作精神；通过学习，逐步认同“结构决定功能”的生物学基本观点。 【教学重点】 说出氨基酸的结构特点；概述蛋白质的结构和功能。 【教学难点】 说明氨基酸的脱水缩合。 【教学方法】 案例分析法、小组合作教学法。 【教学设计思路】 创设情境导入：投影安徽毒奶粉造成的“大头婴儿”图片，进行案例分析。 问题引入：蛋白质与我们的生活有什么关系呢？ 提出课题：蛋白质的结构和功能。 分析资料：安徽毒奶粉事例、图例分析。 设置探究问题：（1）奶粉中蛋白质的鉴定；（2）氨基酸的脱水缩合过程。 合作探究：小组合作设计实验，教师指导。 得出结论：讨论交流，教师评价。 总结：归纳、交流、反馈评价。 【教学过程】 教师创设情境： 投影大头婴儿图片，介绍安徽毒奶粉事件及其严重后果。 学生认真观察、积极思考并交流对此事件的看法。 师：同学们为什么毒奶粉会导致“大头婴儿”？（培