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酒吧小蜜蜂工作总结 　　篇一：酒吧小蜜蜂工作流程 　　气氛协调员工作操作流程  　　19：00—19：50  　　准时上班并签到  　　A:检查自己的仪容仪表和服装的适合度  　　B:开班前会议总结前日工作，工作总结。和个人业绩的公布。 C:分配当日值台区域、明确任务  　　D:明确气氛合作时间和气氛团的位置。  　　E:班前短信问候：订房台工作。学习互动游戏、每日笑话培训。 F:目光注目礼的训练，对士气的鼓舞和企业口号企业歌。 G:互相交流顾客信息，顾客喜好。加深顾客印象  　　19：50—20：00  　　A:和客服经理营销副理一起联系客户资源，争取对方来客消费。 B：明确当日订房台任务。  　　C:分配当晚角色。  　　D：查看排班顺序。  　　E：到指定位置开始当晚工作，不扎堆。按角色分配作足自己的表  　　现接受总监经理得现场调配。  　　20:00—23:00  　　A：用眼神和每个异性客人交流适当的时机可以和客人拼桌。 B:随着音乐到客人消费区域相对集中位置摇摆（小幅度）跳舞搞活  　　动，现场氛围不拒绝客人邀请（喝酒、跳舞）  　　C:主动寻找客人沟通玩酒吧游戏，应酬。 　　23：00—02：00 　　A:巡视上座数量及消费情况。看看老顾客与新顾客的比例。  　　B:与老顾客敬酒，收集顾客意见。认识新顾客。了解常来近期消费  　　比较高的顾客。第二天班前会登记顾客资料。  　　C:处理顾客投诉事件，并上报相关负责人现场处理（团队协作） D:营业过程中注意观察顾客、舞场音乐、灯光和气氛。与其它相关  　　部门人员配合做好场内属于自己区域的气氛，  　　力争所在区域是全场气氛的亮点。  　　E：以二次推销为工作目标，以客人满意为原则，将自己所二次 促销的业绩电脑小票保留以便提成和备查。  　　B;有特殊情况及时召开班中会议在服务（已完成二次推销）的同时  　　在巡场、寻找、发现其它销售机会（离开客人  　　用礼貌用语）与其它同事精诚合作，严禁因工  　　作现场争执。与客人交流中要注意把握客人的  　　接受程度能够调配好气氛。  　　C:留下客人联系方式、交换联系方式记住客人姓氏、交换联系方式  　　记住客人姓名建立客户档案。客人离场时应礼  　　貌、热情送客、送出距离适当即可。 　　篇二：酒吧小蜜蜂运作方案 　　商务部人员（小蜜蜂）操作方案  　　一、按时间段的互动操作：  　　1、早场：针对20：00时到10：00时这一期间客人比较少的情况，商务部人员主要在场内扮演客人增加人气。可2人、3人或者1人一组分坐几张台（位置应根据酒吧布局来定，通常酒吧入口处一桌，四周及中央各一桌），台面上放置果盘、公司过期存酒（洋酒）或者鸡尾酒。  　　注意事项：  　　A、为了达到逼真的效果，商务部人员在场内充场时也应同客人一样点单、付款、娱乐（可玩色盅、美女拳等其他互动游戏）。  　　B、早场时不要去搭讪你旁边的男士，即使旁边的男士耐不住寂寞找你聊天你也应该适可而止，注意保持神秘感。  　　C、不要同场内管理人员之间有过多的接触，不要给别人感觉到你和场内工作人员很熟，商务部负责人给你临时下达工作任务除外。  　　D、从随身精美的小包里拿出一支烟点上（即使你不抽），更能让人感觉到你是蒲场老手。  　　2、中场：客人的增多或者满场了，商务部人员应增加与客人、与DJ、歌手之间的互动。此时你的酒桌上的酒应该不要留下很多（没有喝完不要紧，调一扎壶之后把余下的酒水存起来，明天再取出来），台面上应该只留下少量的酒水与水果，此时应找机会与客人拼台，但不要过于主动。  　　注意事项：  　　A、摆在台上的酒水不只是做样子的，要记住喝了酒的女人更美；  　　B、这个时候如果有男士找你聊天，你可以半推半就了，但请注意把你的名片递给她，让他知道你不是陪酒小姐；  　　C、没人青睐的女孩，请不要着急，你需要一个更大的平台，DJ台前的舞台是展示你风采的地方，喝一口酒，借着酒劲，跟着RB的节奏舞动你的身体，5分钟以后会有不少于3个男人围在你身边！  　　D、还是请记住你是一个客人，去洗手间或者跳舞的时候碰到其 　　他商务部人员你应该装作不认识。 　　3、晚场：一般是指凌晨1：00后，这段时间客人的流失量较大，这个时候我们的商务部团队就要活跃起来把整场的气氛带动并且维持好。  　　注意事项：  　　A、你会发现此时的音乐已在发生变化，BPM变得更快一些啦！我们的情绪应该也要跟着高涨起来。  　　B、有客人走了的时候，当还有预备商务部人员的情况下，你要赶快通知你的上司，派人去走客比较多的区域充场，让客人知道现在还不是很晚，还有人进来玩。  　　C、色盅玩厌