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走进食堂心得体会 　　篇一：食堂学习心得体会 　　食堂管理外出学习心得体会XX年1月23日在幼儿园领导的安排下我和保健医生（冯医生）一起去长沙市荷花幼  　　儿园参观学习他们幼儿园的食堂管理工作，荷花幼儿园的园长、食堂工作人员很热情的接待  　　了我们，一上午的时间我都在食堂对他们的工作进行了解咨询，他们食堂管理员也一一向我  　　解答，现将学习体会汇总为三点如下:  　　一、荷花幼儿园食堂分布区域  　　1.荷花幼儿园食堂场地分布为：  　　2.职工就餐区。  　　3.职工洗碗区。  　　4.蒸饭、餐具、幼儿餐巾消毒区。  　　5.白案房。  　　6.幼儿餐具清洗区、食品粗加工清洗区。  　　7.更衣室、食堂仓库。  　　8.休息室。  　　9.餐车摆放区。  　　10.食品加工烹饪区。  　　11.锅炉房，以上区域为主要分布区域，其中部分区域为共用区域，但相互之间不存在工  　　作时出现冲突问题。  　　二、食堂工作人员情况了解食堂工作人员共八人,食堂专职管理员人员一名、油案人员三人、白案人员一人、洗碗人  　　员一人、送餐人员一人、摘洗切配人员一人。  　　1.专职食堂管理员一人.(食堂专职管理员负责食堂日常工作)。  　　2.专职食堂油案三人。（在编人员负责幼儿、职工一日三餐的食品烹饪和一些食材的切配、  　　分餐工作）。