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沼气——沼气发酵原理与条件 2008/9/20 兰州市生物和医药科技产业办公室 主办 客服电话：0931-8266411 Email：bec@bioenergy.cn Copyright © 2005-2008 中国生物能源网 沼气 沼气 沼气发酵原理与条件 沼气发酵原理与条件 一、沼气发酵原理 沼气发酵时一个（微）生物作用的过程。各种有机质，包括农作物秸秆、人畜粪便 以及工农业排放废水中所含的有机物等，在厌氧及其他适宜的条件下，通过微生物的作 用，最终转化称沼气，完成这个复杂的过程，即为沼气发酵。 沼气发酵主要分为液化、产酸和产甲烷三个阶段，如图所示。 H + CO CH +H O 2 2 4 2 单糖 多糖 液化 产酸 丁酸 产 低聚糖 酯类 丙酸 甲 脂肪酸 蛋白质 乙酸 烷 氨基酸 乳酸 CH COOH CH +H O 3 4 2 （一）液化阶段 农作物秸秆、人畜粪便、垃圾以及其他各种有机废弃物，通常是以大分子状态存在 的碳水化合物，如淀粉、纤维素及蛋白质等。他们不能被微生物直接吸收利用，必须通 过微生物分泌的胞外酶（如纤维素酶、肽酶和脂肪酶等）进行酶解，分解成可溶于水的 小分子化合物（即多糖水解成单糖或双糖，蛋白质分解成肽和氨基酸，脂肪分解成甘油 和脂肪酸）。这些小分子化合物进入到微生物细胞内，进行的一系列的生物化学反应， 这个过程称为液化。 （二）产酸阶段 液化完毕后，在不产甲烷微生物群的作用下，将单糖类、肽、氨基酸、甘油、脂肪 酸等物质转化成简单的有机酸（如甲酸、乙酸、丙酸和乳酸等）、醇（如甲醇、乙醇等） Copyright © 2005-2008 中国生物能源网 Email ：bec@bioenergy.cn 1 沼气 沼气 沼气发酵原理与条件 以及二氧化碳、氢气、氨气和硫化氢等，由于其主要的产物是挥发性的有机酸（其中以 乙酸为主，约占80%），故此阶段称为产酸阶段。 （三）产甲烷阶段 产酸阶段完成后，这些有机酸、醇已经二氧化碳和氨气等物质又被产甲烷微生物群 （又称产甲烷细菌）分解成甲烷和二氧化碳，或通过氢还原二氧化碳形成甲烷，这个过 程称为产甲烷阶段。这种以甲烷和二氧化碳为主的混合气体便称为沼气。 二、沼气发酵的工艺条件