酒店设施与设备管理教学大纲.doc

中等专业学校 酒店设施与设备 教学大纲 内蒙古商贸职业学院附属中专学校 附属中专学校教学大纲编写组 中等专业学校 酒店设施与设备管理教学大纲 酒店设施与设备管理是旅游管理系饭店管理专业学生的专业选修课程，该课程以饭店的各设备系统和设备管理的各环节为研究对象，讲解饭店各设备系统运行的基本原理和管理要求，分析饭店设备管理的管理内容和方法以及相关的节能、环保问题。 本大纲适用于中专学校食品加工技术、酒店、旅游等专业的管理教学。 教学目的 通过该课程的学习使学生了解饭店设备的基本运行原理，重点掌握电、水、冷、热、空调、消防、运送等重要系统的运行管理和管理要点，并在此基础上掌握饭店设备