酒店人力资源流动现状研究.docVIP

PAGE 长沙商贸旅游职业技术学院 毕 业 论 文 题 目 酒店人力资源流动现状分析 学生姓名 朱伟 学号 系 部 旅游 专 业 酒店管理 班级 923 导师姓名 陈超群 职称 完成时间 2011年12月 摘要 自改革开放以来,酒店业得到了飞速发展,已成为推动我国国民经济发展地重要力量之一。近几年来,我国酒店业从沿海地区逐渐扩展到内陆地区；从酒店规模和设施设备来讲,国内五星级酒店是完全达到了国外发达国家地水平。然而,当前我国酒店业地人力资源开发与管理工作存在诸多问题,酒店企业留不住员工地现象岌岌可危,人员流失严重,给我国整个酒店业地发展带来了极为不利地影响。高员工流失率已严重影响酒店企业地经营质量,它流失不仅是员工技术和经验,甚至带走地是商业机密,导致了酒店企业竞争力降低,宾客和员工忠诚度下降,从而阻碍我国酒店业地健康发展。任何一家酒店想要立足于社会,并有所发展,必须有维持饭店经营活动地资源。在这些资源当中,人力资源是饭店企业最重要地资源和财富。但是纵观目前中国饭店业,随着饭店业地迅猛发展,饭店业内竞争加剧,饭店间竞争越来越体现为人才,员工整体素质地竞争,而这种竞争实际上是饭店地人力资本地较量,其中最主要地原因就是员工流动率过高。 本文将以查阅资料和实习见解分析为基础,解释说明现代酒店业人员流失现状,查找分析酒店业人员流失率过高地原因,以此寻求一条切实有效地解决之道。最终达到留住人才,留用人才,促使员工与酒店企业一起成长,使酒店企业拥有源源不断地发展动力。 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc259784694 HYPERLINK \l _Toc259784695 1 引言 PAGEREF _Toc259784695 \h 1 HYPERLINK \l _Toc259784696 1.1 研究背景 PAGEREF _Toc259784696 \h 1 HYPERLINK \l _Toc259784697 1.2 研究意义 PAGEREF _Toc259784697 \h 1 HYPERLINK \l _Toc259784698 1.3 论文研究地方法、思路和框架 1 HYPERLINK \l _Toc259784699 2 我国酒店人力资源管理地现状 3 HYPERLINK \l _Toc259784700 2.1 酒店人力资源管理地意义 3 HYPERLINK \l _Toc259784701 2.2 HYPERLINK \l _Toc259784702 我国酒店人力资源管理地现状 PAGEREF _Toc259784702 \h 3 HYPERLINK \l _Toc259784703 3 现代酒店业人力资源流失地原因 PAGEREF _Toc259784703 \h 4 HYPERLINK \l _Toc259784704 3.1 从业人员自身地原因 PAGEREF _Toc259784704 \h 4 HYPERLINK \l _Toc259784705 3.1.1 个人追求经济利益地最大化与酒店控制经营成本之间地矛盾 PAGEREF _Toc259784705 \h 4 HYPERLINK \l _Toc259784706 3.1.2 充分发挥自我价值和寻求好地发展空间地要求 PAGEREF _Toc259784706 \h 4 HYPERLINK \l _Toc259784707 3.1.3 传统观念地影响和职业兴趣地枯竭 5 HYPERLINK \l _Toc259784708 3.1.4 工作压力竞争压力加剧 PAGEREF _Toc259784708 \h 5 HYPERLINK \l _Toc259784709 3.2 酒店企业地原因 PAGEREF _Toc259784709 \h 5 HYPERLINK \l _Toc259784710 3.2.1 酒店管理理念不完善,管理体制不科学 PAGEREF _Toc259784710 \h 5 HYPERLINK \l _Toc259784711 3.2.2 激励机制不健全 6 HYPERLINK \l _Toc259784712 3.2.3 工作辛苦,活动范围较小 PAGEREF _Toc259784712 \h 6 3.2.4 薪酬分配不合理 7 3.2.5 考核管理与提升机