（江苏专版）2019版高考生物二轮增分策略 专题二 细胞代谢专题强化练（B卷）.docVIP

PAGE PAGE 1 专题二 细胞代谢 专题强化练(B卷) 1．耐热脂肪酶在工业上具有广泛应用，科研人员从小笼包蒸笼的垫布中分离到脂肪酶高产菌株，大量培养后提取获得脂肪酶液，以橄榄油为底物设置系列实验以研究该酶特性，回答下列问题： (1)脂肪酶能水解橄榄油但不能水解淀粉，说明酶具有____________。 (2)实验①：每组试管中加入等量的酶和底物，分别置于30 ℃、35 ℃、40 ℃、45 ℃、50 ℃、55 ℃、60 ℃水浴环境中20分钟后，测量底物量的变化，该实验的目的是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)实验②：因工业上需要在不同温度条件下应用该酶，若要测定酶液分别在40 ℃、50 ℃、60 ℃温度下保存2小时后的酶活性变化，实验思路是___________________________ ________________________________________________________________________ ___________________________________