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乳制品行业分析 国内乳制品著名企业 内蒙古伊利乳业集团 内蒙古蒙牛乳业集团 光明乳业集团 北京三元食品股份有限公司 维维集团 黑龙江完达山股份有限公司 广东雅士利集团有限公司 湖南太子奶集团 宁夏新华百货夏进乳业集团股份有限公司 乳制品行业的宏观环境 回顾2008 　2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。国家质检总局近日紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。 后果 三聚氰胺事件给乳制品行业带来了极大的冲击，行业龙头蒙牛乳业也难以幸免。据数据显示，预计今年要亏9亿元。这是蒙牛乳业自2004年上市以来的首次年度亏损。 但是，通过企业一系列的挽救手段，目前乳制品行业又在强势复苏。 中国乳制品行业发展情况 乳业在中国是朝阳产业，十五年来保持持续增长，近几年在液态奶崛起的带动下更是爆发性增长。目前，国内乳品消费的人口约有2亿人，经常性购买人口不到1亿，中国乳品消费量将随着人均收入的增加而持续高速增长。中国年人均乳制品消费量很小，只有8公斤左右，大大低于世界平均水平（100公斤）。即使与曾经和中国人有相似饮食习惯的日本、韩国等地区比（60公斤以上），中国乳品消费仍属于低水平。按照中国社会发展目标，2020年全面实现小康社会，那时的经济发展水平应该能达到或超过韩国等地区目前的水平，所以增长潜力是非常可观的。 乳制品行业的行业环境分析 中国的乳品行业发展迅速，具有很大成长空间。近10年来，我国乳品消费量以年均超过14%的速度增长，目前人均已达到25公斤。但这个消费水平与世界水平相比还存在着很大差距。这也预示着未来中国乳品市场发展空间依然广阔。 政府对乳品消费的倡导，高收入群体的不断增加，消费者饮食都市化的倾向，都是中国乳品需求量不断提高的动因。中国乳业市场潜力巨大，中国已成为世界乳业发展最快的国家之一。 乳品行业竞争激烈，市场秩序不规范。全国乳品加工企业已达1600多家，大部分企业规模小，技术水平低，加工能力严重过剩，开工率低。 总结 宏观上看，乳制品行业发展空间很大，但是，由于行业内竞争激烈，中国居民目前尚未完全对乳制品消费观念转变，目前成规模的消费市场还未成形。在中国，还有许多人还没喝牛奶、酸奶等乳制品的习惯；尤其是农村市场还远没有打开，还有相当一部分的人因经济条件所限消费不起；而消费习惯的培养也还需要一个过程。 关于乳制品行业的SWOT分析——机会 乳业在中国是朝阳产业，有很大的市场发展空间，随着社会主义事业的不断发展，中国将在2020年实现全面小康社会。经济的发展进一步推动着人民生活水品的提高，随着人们对生活质量的要求提高，乳制品将会有更加广阔的市场。 关于乳制品行业的SWOT分析——威胁 行业进入壁垒比较低 替代品原料丰富，成本低廉，且营养丰富，更易被消费者接受。 国外产品在高端市场占有较大比例。 关于乳制品行业的SWOT分析——优势 近年来中国奶业发展速度很快，年均递增长率提速惊人。 牛奶在中国消费市场刚形成不久，且至今算不上成熟（市场空间上有优势）。 国内市场集中度较高。 关于乳制品行业的SWOT分析——劣势 牛奶运输与存储要求高。 利润比较低。 乳品市场竞争日益激烈。 整体技术水品比较低，不能够保证牛奶质量。 合作小组 1.乳制品行业的宏观环境 2. 乳制品行业的行业环境 3. 乳制品行业的综合分析 Text 1 0725248 钟见 0725252 朱晨 0725215童健军 0725247郑秋菊 0725250周薇 0725251周怡 0725202黄烨 0725244张琪 Text 3 Text 4 Text 6 Text 5