《酶-精选课件（演示）》-精选课件.ppt

结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因此催化效率更高。 小结 二、酶的作用 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因此催化效率更高。 实验设计 1、在不同的温度下，同一种酶的活性是否会受到影响？ 2、在不同的pH下，同一种酶其活性是否会改变？ 请设计相关的实验，验证你们的假设 温度对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 三、ATP与ADP可以相互转化： ATP的主要来源——细胞呼吸 一、教学目标 1. 说出线粒体的结构和功能。 2. 说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 3. 说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活 中的应用。 4. 进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。 二、教学重点 1. 有氧呼吸的过程及原理。 三、教学难点 1. 细胞呼吸的原理和本质。 2. 探究酵母菌细胞的呼吸方式。 基本思路 探究实验 实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 1、NaOH的作用是什么？ 2、酵母菌进行什么呼吸？ 3、澄清的石灰水有什么作用？ 4、如何说明CO2产生的多少？ 5、如何控制无氧的条件？ 有机物 ATP— 是新陈代谢所需能量的 来源 糖类是生命活动的主要 物质 脂肪是生物体的 物质 光能 —是生命活动的最终能量来源 直接 能源 储能 ATP是“中转站” 是”能量通货” 1、下列哪项生物体的生命活动不是直接依赖于ATP的水解（ ） A 蛋白质的氧化分解 B 细胞的有丝分裂 C 细胞的生长 D 矿质元素的吸收 2、生物体内既能储存能量，又能为生命活动直接提供能量的物质是（ ） A 葡萄糖 B 糖原 C ATP D 脂肪 3、下列生理过程中，不消耗ATP的是（ ） A 核糖体上合成血红蛋白 B 在肺泡表面进行气体交换 C 小肠吸收氨基酸 D 神经冲动在中枢传导 A C B 细胞呼吸概念 细胞呼吸方式 有氧呼吸 无氧呼吸 线粒体结 构和功能 方程式、过程、本质、原理 方程式、过程、本质、原理 应用 3%可溶性淀粉溶液、2％的淀粉酶溶液、沸水、60℃水、冰水5％HCl、5％NaOH、蒸馏水、碘液、斐林试剂 提供的材料 摇匀混合，放置各自温度反应5min 结论：淀粉酶在60 ℃中活性最强 颜色 在各混合试管中滴加碘液1滴 碘液 4号倒入1号； 5号倒入2号； 6号倒入3号 混匀 放置2分钟 沸水浴 60℃水浴 冰水 沸水浴 60℃水浴 冰水 温度 1ml 1ml 1ml 2%淀粉酶 2ml 2ml 2ml 3%可溶性淀粉 6号 5号 4号 3号 2号 1号 变蓝 变蓝 不变蓝 结论 颜色 斐林试剂 3％可溶性淀粉 pH 1ml 1ml 1ml 2％淀粉酶 3 2 1 蒸馏水1mL 5%NaOH1mL 5%HCL1mL 2ml 2ml 2ml 2mL 摇匀混合，放置在60℃水浴中反应5min 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 无砖红色沉淀 淀粉酶在中性条件中活性最强 2mL 2mL 摇匀混合，沸水浴1min 自变量 因变量 结论 气泡产生量 3％H2O2 pH 1ml 1ml 1ml H2O2酶 3 2 1 蒸馏水1mL 5%NaOH1mL 5%HCL1mL 5ml 5ml 5ml H2O2酶在中性条件中活性最强 自变量 因变量 大量 不明显 不明显 本次实验你得出的结论是什么？ 高温，低温都降低了酶的活性 如何找到酶活性最高时的温度？ 反应速率 温度 温度——在一定温度范围内，酶的催化效率随温度的上升而加快。酶的活性最强（催化效率最高）时的温度称为最适温度。超过最适温度，酶的催化效率随温度的上升减慢。低温和高温都能抑制酶的活性，高温使酶失活，但低温不会破坏酶的分子结构，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。 思考：我们知道口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，你能给出合理的解释吗？ 唾液的PH为6.2—7.4,胃液的PH为0.9—1.5 PH值也可影响酶的活性 请同学们自己描述这张曲线图！！！ 每种酶都有自己的最适PH值，高于或低于最适PH值酶的活性都会降低，过高或过低的PH值都会使酶失去活性，且不可恢复。 反应速率