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清洁生产之 某酿酒厂清洁生产审计实例 主 讲 ：李 祝 某酿酒厂清洁生产审计实例 该啤酒厂年产2×104t食用酒精、1.2×104t饮用酒。生产主要以红芋干为原料,经过粉碎、发酵、蒸馏等加工过程制成产品。 1.筹划与组织 组建了一支由13人组成的清洁生产审计小组，按照清洁生产内容进行了职责分工并制定了审计工作的时间计划。 某酿酒厂清洁生产审计实例 2.预评估 （1）现状调研、现场考察 找出清洁生产审计重点，并设置预防污染的目标，通过搜集资料和现场考察而编制的各车间废物流向平衡图。 （2）确定审计重点 通过清洁生产权重总合法确定了本次的审计重点为酒精车间 （3）设置预防污染目标 各车间废物流向平面图 权重总和记分排序法确定审核重点 结合该厂实际情况和淮河流域的环境治理要求，提出以下预防污染目标。 近期：（a）削减COD负荷30%（b）1吨酒精耗水减少25% 中期：（c）削减COD负荷65%（d）1吨酒精水耗蒸汽减少25% 实现目标的依据： （1）将现有沼气发酵设备日处理酒精槽掖投入满负荷运行，可减少COD负荷10%以上； （2）及时实施无费/低费方案，如减少原材料损失，杜绝冒、滴，提高供料浓度减少用水，可削减COD负荷8%； （3）将分离后酒精槽水20%回用酒精生产拌料，削减COD负荷20%； （4）仍有发酵糖化等工艺的20吨冷却水为被循环利用，这可节约新鲜用水的30%； （5）采用浓醪发酵，应用新菌种，可在减少工艺用水25%以上的基础上提高出酒率，并削减25%废物节约20%以上的蒸汽、冷却水。 3.评估 （一）编制审计重点的工艺流程图和单元操作流程图 （二）实测输入输出物流 酒精车间输入输出示意图 （三）进行物料和能量衡算，建立物料平衡 酒精车间输入、输出表、物料 （四）物料平衡评估和废物产生的原因分析 1、物料平衡的评估 2、原料投入的评估 3、生产工艺及工艺优化过程的评估 4、运行及维护管理的评估 5、产品的评估 6、废物的评估 酒精生产过程工艺流程图 酒精生产输出流程图 酒精生产原辅材料消耗表（输入表） 物料平衡图（单位：Kg） 备选方案汇总 备选方案的初步筛选 5.实施方案可行性分析 对方案F2 （浓醪发酵）进行技术、环境、经济评估 A.方案简述 配套方案: (1)原料粉碎系统的改造 即工艺过程规范及设备更新； (2)二级冷却改造 即将老的蛇管冷却更换； (3)增设生产检测计量仪表 即增加测量表使工艺参数达到最佳值。 B.技术评估 C.环境评估 D.经济评估 Click to edit company slogan . 4.备选方案的产生及筛选 （1）备选方案 的产生. （2）备选方案 的筛选 （3）实施简单易行的无费、低费方案 (3)年增加现金流量(F) 折旧期n=8 税率=33% 年折旧率 = 1/n 年折旧费 = M/n 21.9万元 企业税 = ( P - 年折旧费 ) ×税率 19.57 万元 年增加现金流量 ( F ) = P – 企业税 61.63万元 (4)偿还期(N) N=M/F 2.84年 (5)净现值(NPV) i=7% j=年份 n NPV= F/(1+i)n - M 192.3万元 J=1 ( 6）内部投资收益率(IRR) 当NPV=0 时的 i 。 = 0 32.85% 方案实施 持续清洁生产 ……
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