2018年高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第二单元 提供能量与营养的食物课件3 苏教版选修1.pptVIP

—人类重要的营养物质 问 题 思 考 结 论 同学们早晨吃“糖”了吗？ 你知道“荷包蛋”怎么煎吗？ 糖类、蛋白质有什么共同的性质？ 为人体提供能量,发生水解反应 你知道生活中有哪些糖？ 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 …… 分子式 能否水解 麦芽糖 纤维素 一、糖类 1、概述 物质 葡萄糖 C6H12O6 C12H22O11 不能 蔗糖 能 能 能 能 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 淀粉 互为同分异构体的是____________, ____________. 蔗糖和麦芽糖 葡萄糖和果糖 例1.下列对糖类的叙述正确的是（　　） A.都可以水解? B.都有甜味 C.都含有C、H、O三种元素??????? D. 都符合Cn（H2O）m的通式 例2 .对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是( ) A、互为同分异构体 B、物理和化学性质都相同 C、碳氢氧元素的质量比相同 D、都不能水解 鼠李糖 (C6H12O5) C C 实验探究: 实验1.在试管里加入2毫升NaOH溶液,然后加入4-5滴CuSO4溶液，振荡后反应得到Cu(OH)2悬浊液,然后加入2毫升10%的葡萄糖溶液,加热,观察现象. 实验2. 取两个小烧杯,分别加入少量的蔗糖和一小块切开的马铃薯