喷钙处理与合理化施肥量对晶圆梨梨蜜症之影响1.PDF

臺中區農業改良場研究彙報 113:35-43 (2011) 35 噴鈣處理與合理化施肥量對晶圓梨梨蜜症之影響 1 2 徐錦木 摘 要 臺中 號晶圓梨果實低溫貯藏時，容易發生梨蜜症的生理障礙，難以利用貯藏功能調 2 節供需穩定價格。本試驗選用彰化縣大村鄉實驗果園、臺中市東勢山坡地果園及河川地 果園 年生梨樹，開花期開始以硝酸鈣及乳酸鈣 水溶液連續六週噴施果粒，果實採收後 9 1% 分析果肉鈣含量並無增加，但鉀含量相對降低，元素間比例平衡發生改變。冷藏觀察結 果以硝酸鈣溶液處理可降低果實梨蜜症發生；乳酸鈣則無效果。施肥量單株年度施用三 要素：氮素 、磷酐 、氧化鉀 ，所生產果實在 天貯藏期間，三組試驗果 441 g 374.4 g 400 g 56 園均有梨蜜症果實出現；氮素 、磷酐 、氧化鉀 ，所生產果實在 天貯 352.8 g 300.6 g 320 g 56 藏期間，彰化大村鄉試驗果園無梨蜜症果實出現，但東勢山坡地及河川地果園有梨蜜症 果實出現；氮素 、磷酐 、氧化鉀 ，三組試驗果園所生產果實貯藏 天均 264.6 g 225 g 240 g 56 無梨蜜症出現。試驗結果顯示施肥量為影響晶圓梨果實貯藏期梨蜜症發生的重要因素。 關鍵字：晶圓梨，蜜症，生理障礙。 前 言 梨屬薔薇科 ，梨亞科 ，梨屬 ，包含 多個種，原生於歐洲、 (Rosaceae) (Pomoideae) (Pyrus) 30 東亞、中亞和地中海附近。梨在臺灣栽培歷史僅約百餘年，在中低海拔地區主要品種為橫山 (5) (3,7) 梨 ，高海拔山區則以新世紀、新雪梨為主之日本梨品種 。由於橫山梨品質較差，經濟效 TAO 益不高，民國65年東勢區張榕生先生研發出高接梨生產技術，成為臺灣地區獨特栽培方式， 產期提早，經濟效益高，維持梨產業將近30年榮景(8) 。高接梨生產過程繁複，須有熟練人力、 大量接穗，且高接初期受天氣影響很大，具高成本、高風險缺點。臺中區農業改良場有鑑於 此，利用橫山梨低需冷性及生育期耐高溫高濕特性，和日本梨品種進行雜交育種工作。將生 育期適應低海拔高溫高濕及果實耐長期低溫冷藏列為評選項目，選育出臺中 號「福來梨」、 1 臺中 號「晶圓梨」及臺中 號「晶翠梨」 個品種，品質優良且在低海拔地區可直接栽培，取 2 3 3 代高生產成本之高接梨生產方式(7) 。 晶圓梨於東勢、和平、石岡等地栽培，所生產果實低溫貯藏容易發生梨蜜症的果肉生理 障礙。因為長期冷藏品質不穩定，難以利用貯藏功能調節供需穩定價格，導致梨農栽培意願 較低，無法大面積的替代高接梨生產。梨蜜症是一種果實生理障礙，和果實採收成熟度(4)