罐头菠萝汁.PPT

* * * * * 活動內容版權屬香港青年協會擁有?2015 酶的簡介(影片觀賞) /watch?v=XTUm-75-PL4 活動1：分類及聯想 蛋白質 催化劑 氨基酸 糖 澱粉質 化學反應 水 溫度 酸鹼度 速度 （輔助工具一） 所有發生在生物內的化學反應以維持生命 代謝作用Metabolism A + B C C + D E E + F G 代謝率Metabolic Rate 是生物體內化學反應的總速度 影響代謝作用的因素 身體活動 年齡(生長情況) 性別 酶Enzymes 增加生物體內的化學反應的速度 沒有酶 ? 生物體內的化學反應速度太慢 ? 不能維持生命 酶的特性Properties of Enzymes 生物催化劑 蛋白質 可再用 少量已足夠 專一 例子: 消化酶 Emw (21 December 2007) Arnavaz (25 April 2010) 酶的運作機制Mechanism of Enzyme Action 分解反應Catabolic Reaction 產物 可再用 酶 受質 活性部分 TimVickers (11 October 2006) 分解反應Catabolic Reaction 是生物體將體內的大分子轉化為小分子 例如: 呼吸作用 (Respiration) Klaas1978 (21 D