南开18秋学期（1709、1803、1809）《食品营养》在线作业答案100分2.docVIP

南开18秋学期（1709、1803、1809）《食品营养》在线作业-2 1、A 2、D 3、C 4、C 5、C 一、单选题共20题，40分 1、影响基础代谢的因素不包括（）。 A体力活动 B体表面积 C性别 D年龄 选择：：A 2、利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。 A葡萄糖 B果糖 C乳糖 D大豆低聚糖 选择：：D 3、一般成年人维生素C的膳食参考摄入量为（）mg/d。 A60 B80 C100 D120 选择：：C 4、下列维生素中属于脂溶性维生素的是（）。 A硫胺素 B维生素PP C维生素A D维生素C 选择：：C