《我国果品产业发展形势9077》精选·课件.ppt

我国果品产业发展形势与市场特点 中国果品流通协会秘书长 鲁芳校 形势与特点存在的问题对策与思路 水果产业是种植业中继粮食和蔬菜之后的第三大产业，是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，也是我国农业中具有比较优势和国际竞争力的产业之一。2007年,果品业产值2797亿元,占农业总产值的5.7%,占种植业产值的11.3%。果业的发展，对发展现代农业，提高农民收入，建设新农村,都有着重要的作用和影响。近年来，我国果品产业的发展呈现出这样的趋势：布局区域化,生产规模化，品种多样化，供应均衡化，市场国际化，生产过程省力化和机械化。具体来说有以下几个特点： 一、生产全面发展，面积和产量稳定增加，产量的增长幅度明显高于面积的增长幅度 2008年,我国水果总面积1411.9万公顷,比上年1272.3万公顷增加139.7万公顷,增长11%.其中园林水果面积为1073.4万公顷,比上年1047.5万公顷增加 26.3万公顷，增长2.5%. 2008年,我国水果总产量为19220.2万吨,比上年18136.3万吨增加1083.9万吨,增长6%.其中园林水果11338.9万吨,比上年10520万吨, 增加818.6万吨,增长7.8%。 瓜果类7881.3万吨,这其中西瓜约6000万吨. 2008年五大水果产量 2000年以来的园林水果种植面积和产量: 我国水果在世界水果生产中的地位 二、区域布局和品种结构不断优化 水果种植向优势产区集中，区域布局更趋合理。苹果、柑橘、梨、葡萄等优势产业带已基本形成，优势集中度明显提升。2007年苹果、柑橘优势区域面积达到51%和54%。 苹果、梨、柑橘三大水果面积比重下降2个百分点，桃、香蕉、葡萄、冬枣、杨梅、枇杷等名优特新水果发展迅速。 苹果：形成环渤海湾和黄土高原两个产业带。 柑橘：形成长江中游和东南沿海两个优势产业带 葡萄：北纬40—44度形成九大产区。 树种结构、品种结构、熟期结构进一步优化，如宽皮柑橘和橙类的比例由85:15调整为80:20 。 三、品质、质量进一步提高 区域化、标准化、专业化、规模化的生产逐步扩大，发展“一村一品”，“一乡一企”，形成商品基地和产业规模。 通过无公害农产品论证、有机食品、绿色食品论证的水果比重增加较快，生产者、消费者的食品安全意识和品牌意识增强。 申请地理标志证明商标和商品商标注册的水果在增加。有果品无商标的状况有所改变。 进出口企业在开展果园注册、包装厂注册和GAP论证。 四、经营主体多元化的格局更加明显，市场竞争更趋激烈，经营方式和经营业态正在发生新的变化 ,现代流通方式快速兴起  国有商业已基本退出水果经营领域，供销合作社果品公司、批发市场在水果经营中仍占有相对优势，民营企业、个体经营户、农民经纪人在水果经营中占有相当大的比重。 实行贸工农、产加销一体化经营的龙头企业，在水果经营中的作用、对水果市场的影响力进一步显现。 连锁、配送、拍卖等现代流通方式成为水果经营中新的亮点，水果进入超市销售的比重大幅度提高，大中城市达到30%以上。 “百果园”、“上果”、“京果”、“金土一站式果品超市”、“泰纳”等连锁超市进入发展时期。 网上交易、网上购物开始兴起。“中国苹果电子交易网”、“上果网”、“易果网”等。 资本运作、兼并重组、低成本扩张已经开始，将形成大的集团企业。 五、果品产业化取得初步成果 生产、加工、储藏、销售等环节的联结更加紧密，龙头企业或为了控制产品质量向产业上游渗透，或为了追求更高的附加值向产业下游渗透，形成完整的产业链和供应链，专业化经营更加明显，龙头企业不断壮大。 更多的民间资本、其他行业的资本进入农业领域，发展现代果业。 以分选、清洗、包装为主的自动化生产线等现代装备，以冷库和冷链运输为主的物流设施，建设步伐明显加快。 龙头企业、专业合作组织、批发市场快速发展，品牌建设不断推进，传统果业正向现代果业稳步迈进。 据不完全统计，目前苹果优势区域内贮藏加工企业2200多家，年处理量占苹果总产量的15%，苹果浓缩汁年加工能力达115万吨以上。 六、水果价格有升有降,由于受供求关系影响部分果品价格波动较大 2005年到2006年，水果价格“涨声一片”,苹果、香蕉、菠萝等大众水果价格创新高。 2005年、2006年水果价格总体上涨13.3%和12.31%。 分品种看,除杏价格有所下降外,其它主要品种全线上涨,其中苹果、梨、桃、葡萄、红枣、西瓜分别比上年上涨。 从2007年4月份开始，水果市场价格发生逆转，大部分品种价格下降，上半年水果销售价格比去年同期下降了15—20%左右。 香蕉的收购价最低每公斤0.1元，荔枝的收购价最低每公斤2元，创五年来最低水平。 从2007年全年情况看，价格总水平略高于上年同期，水果生产价格指数上涨1.3%。