科学家在用电子显微镜观察到细胞膜之前已经能够确定细胞膜.pptVIP

对生物膜结构的探索历程 19世纪末,欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验,发现细胞膜对不同物质的通透性不一样:凡是可以溶于脂质的物质,比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞。 对生物膜结构的探索历程 2、 欧文顿推论是否正确呢？在推理分析得出结论之后,还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗? 3 、细胞膜中除含有脂质外，还有没有其他成分呢？ 1 、最初认识到细胞膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析，还是通过对膜成分的提取和鉴定？ 对生物膜结构的探索历程 ２０世纪初，科学家第一次将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，化学分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质！ 脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？ 用丙酮(一种有机溶剂)提取红细胞膜中的脂类物质，然后在水面将脂质物质铺成单分子排列的一层，测得总面积恰好为红细胞表面积的2倍。 1925年，两位荷兰科学家把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜展开铺在水面上，测定出红细胞的表面积。 细胞膜由两层脂质分子连续排列 对生物膜结构的探索历程 研究发现，脂质分子主要是磷脂，它是怎样排列成单分子层或双分子层的呢？ 这与它的结构和状态有关。 亲水端 疏水端 易与水结合在一起 2条长脂肪酸链组成，性质象油，不能与水结合 ——头部 —— 尾部 磷脂分子 磷酸