第二十一章萜甾化合物.PPTVIP

第二十一章 萜类和甾族化合物  萜类和甾族化合物是广泛存在于植物、昆虫及微生物等生物体中的一大类有机化合物。在生物体内的含量远不及糖和蛋白质，但它们却有着重要的生理作用。 第一节 萜 类 萜类化合物是广泛存在于植物和动物体内的天然有机化合物。如从植物中提取的香精油—薄荷油、松节油等，植物及动物体中的某些色素—胡箩卜素、虾红素等等。 一、萜的涵义和异戊二烯规律 分子中含C10以上，且组成为5的倍数的烃类化合物称为萜类。因分子中含有双键，所以，萜类化合物又称为萜烯类化合物。 上述化合物的碳干骨骼可以看成是由若干个异戊二烯单位主要以头尾相接而成的。  这种结构特点叫做萜类化合物的异戊二烯规律。 进一步研究发现，不少与萜烯具有类似构造的含氧衍生物如薄荷醇、樟脑等，也一并称为萜类化合物。 二、萜的分类、命名 1．分类 根据组成分子的异戊二烯单位的数目可将萜分成以下几类： 1）单萜：含有两个异戊二烯单位。它包含开链单萜，单环萜，二环单萜三种。 2）倍半萜：含有三个异戊二烯单位的萜。 3）双萜：含有四个异戊二烯单位的萜。 4）三萜：含有六个异戊二烯单位