酒店管理专业现代学徒制一体化人才培养方案.docVIP

二○一八级高职专业人才培养方案汇编 酒店管理专业现代学徒制一体化人才培养方案 ·PAGE 132· ·PAGE 133· 酒店管理专业现代学徒制一体化人才培养方案 一、专业名称与代码 （一）专业名称：酒店管理 （二）专业代码：640106 二、招生招工对象 高中毕业生、中职毕业生及具有同等学力的酒店在职员工。 三、基本学制与学历 （一）学制：全日制三年。实行弹性学制，学生可通过学分认定、积累、转换等办法，在2-6年内完成学业。 （二）学历：专科 四、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，具有酒店行业高尚的职业道德、酒店服务基本技能、酒店管理专门知识，具有现代管理理念以及中、高级酒店服务技术和管理水平等实际工作能力，具有创新意识和创新精神的德、智、体、美、劳全面发展，面向高星级酒店前厅、客房、餐饮等业务部门的领班、主管及部门经理为主要就业岗位，以酒店人力资源部、营销部等职能部门的经理、执行经理为发展目标的高星级酒店管理专门人才。 五、培养方式 酒店管理专业现代学徒制人才培养，采取学校和企业联合招生、联合培养、一体化育人的培养方式。学校承担系统的酒店管理专业知识学习和基本技能训练，企业通过师傅带徒弟的方式，进行岗位技能训练。通过学校教师和企业师傅共同承担教学，采取双导师指导和传授知识、技能，培养酒店需要的具有针对性和适用性的专业人才，实现校企一体化育人。 六、职业范围 开元名都大酒