WSET二级练习试题.docVIP

.WORD.格式. .资料分享. WSET二级模拟练习试题一 1.影响葡萄酒的因素：（ ） A.阳光、热量、水分 B.阳光、热量 C.养分、水分 D.阳光、热量、水分、养分 2.以下那个是正确的（ ） A.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度 B.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度 C.凉爽的气候：较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度 D.凉爽的气候：较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度 3. 以下那个是正确的（ ） A.白葡萄酒发酵温度：20~32℃ B.红葡萄酒发酵温度：12~20℃ C.红葡萄酒发酵温度：20~32℃ D.粉红葡萄酒发酵温度：20~32℃ 4.以下那个不会给红葡萄酒增加味道？（ ） A.小橡木桶 B.葡萄皮 C.新橡木桶 D.玻璃酒瓶 5.为什么赤道附近很少有葡萄园（ ） A.光照不充分 B.气候太冷 C.气候太热 D.风太大 6.以下那个是法国橡木桶的特征（ ） ①单宁强劲 ②单宁柔和 ③甜椰子 ④烘烤香 A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④ 7.以