《车间实习总结[1]》-公开·课件设计.pptVIP

——林聪聪 2011.8.5 展望 收获 学习 · 学习、发现 · 理论实际 · 实际操作 · 学会总结 · 各车间的问题 · 各问题的建议 · 其他工作 · 小结 · 未来工作计划 纲要 深入学习各车间的工艺流程，并与巡检和品管沟通，使自己对车间的认识更进一步，同时发现车间存在的问题和不足，并想出解决办法 1 4 学会总结 每个车间的学习，都要对应的做一份学习总结，本人是最不擅长总结的，每份总结是那么生涩，但是从中还是看到了一些进步 在挤压膨化车间，员工短缺，就帮忙盛装回料，如山似的回料让我感触颇深，而那位师傅还要负责拌料、加料。 3 实际操作 车间所看到的实际流程和学校所学的理论知识有很大程度上的差异，明白了理论要与实际相结合 2 收获 学习、发现 理论实际 学习 问题 打蛋间苍蝇影响卫生问题 注芯时注射口处面包拖带扩大注口造成不美观 配料员称料时数字未稳定就称下一配料 建议 按要求合理布置灭蝇灯，门内加设一层纱门 减小针管直径，针管外壁涂油，采用钻孔挡板 配料间所有成员互相监督，加强对员工的教导 蛋黄派车间 学习 配料时奶 油未定量 烤炉有卫 生生 生死角未清洁 翻皮后出现 粘附焦皮 和表面刮伤 拌奶油不 便定时 拌奶油处配置 一个时钟 定时清洁 卫生死角 配料间配 备一台秤 专人负责拣出焦 皮和平复刮伤 瑞士卷车间 学习 封罐的封边有不严实处 车间设备上粉尘多 改用定量阀来定量 增加检验的力度，定时抽检 加盐水采用浮标定量，波动大 定期清洁和检查 复合薯片车间 软面包车间 调整传送带的速 度，使速度适宜 切分工艺的传送带 边缘出现脱丝现象 加设吹风机，加速 冷却 更换涂层机 学习 装面来不及，造成 回面 清除边缘的脱丝或 更换传送带 涂层不均匀 面包数量多，常温 冷却时中间的面包 会冷却不充分 配料员专职，因请假关系而缺人 时调动替岗的人员要监督其卫生 1 配料员串岗，易交叉污染 学习 老员工培训新员工， 使得替岗时有人可替 2 机器替岗员工操作不娴熟 处理或转移闲置的旧膨化机 3 旧膨化机闲置，占空间 挤压膨化车间 学习 小面包车间 部分鸡蛋的外 壳残留有污物 打好的面团堆积， 影响取面 洗蛋工序应作改进， 提高鸡蛋的清洁度 根据面团的消耗速度控 制打面的速度，达到一致 学习 烘干机的火焰不均匀，烘干效率不同 作统一调试，调整火焰及确定烘干时间 3 1 2 自动包装会产生跑偏，员工剪去的部分乱扔在地板上 调料间的天花板因渗水而卷皮，存在掉落混入产品的风险 寻找渗水原因并解决，同时去除卷皮，重新粉刷 发生跑偏时及时纠偏，同时剪除跑偏部分的塑料丝用桶盛装 油炸车间 其他工作 1、各分公司的原辅料归类 将杂乱的原辅料统一归类整理，学习原辅料的分类，并熟悉对应的主要供应商。 2、原辅料供应商的资料更新 学习原辅料供应商证件资料的审核和归类整理和存档，进一步熟悉原辅料对应的主要供应商。 展望 学习工作 从对车间的理论了解到对车间实际了解的转变 了解车间品管、巡检和其他员工的工作内容 对车间中影响产品品质的因素有初步的了解 学习归类整理原料供应商资料，并做初步判断 小结 理论到实际 车间的具体职能分工 影响品质的因素 原辅料供应商初印象 产品品质知识补充 工作内容的学习 独立承担工作任务 未来工作计划 产品品质知识补充 继续学习产品的品质知 识，打好后续工作的基础 工作内容的学习 独立承担工作任务 展望 继续学习并熟悉原辅料供应商的资料审核和整理 在熟练掌握原辅料供应商的审核和资料归类后，继续学习，直至能独立去完成实际的审核等工作 Thank You！